Zmolda ID 187052

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 29 návštěvníků)

Červená řepa

Name: Červená řepa
Ingredients: Červená řepa, měla jsem jí přes 8kg neloupané, křen. Nálev: 3,8 l vody, 1,2 l octa, 14 dkg soli, 18 dkg cukru, 5 ČL fenyklu a stejně anýzu, nálev svařit, přecedit a ještě teplým zalívat řepu ve skleničkách.

16. 11. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Červená řepa, měla jsem jí přes 8kg neloupané, křen. Nálev: 3,8 l vody, 1,2 l octa, 14 dkg soli, 18 dkg cukru, 5 ČL fenyklu a stejně anýzu, nálev svařit, přecedit a ještě teplým zalívat řepu ve skleničkách.

Postup přípravy

Řepu si uvaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Já jsem si udělala večer a dala do chladna a druhej den akorát zavařila. Na dno skleničky dáme asi 3-4 kolečka křenu, namačkáme řepu a nahoru zase křen. Zalijeme do třičtvrtě nálevem, zavíčkujeme a zavaříme na 80 stupňů 10 - 15 minut. Já zavařuju v horkovzdušné troubě. Řepa se musí aspoň 14 dní naležet a pak už je moc dobrá. Na těch zhruba 8kg řepy nálev vyjde a ještě mě i trochu zbyl.

Před zavařením...

Nálev před scezením...

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

plamenek 23. 8. 2016, 19:19

Dělám hodně podobně,jen křen nastrouhám dovnitř,zaleji nálevem a nechám přes noc,ráno dám do sklenic a sterilizuji.

Nadys 3. 8. 2016, 18:10

lidare 11. 10. 2013, 13:39

taky jsem dělala,ale příště udělám jak vy,nechám v nálevu do rána (clamp)

Zmolda 12. 10. 2013, 12:40

@lidare Já nechávám přes noc jen tu nakrájenou řepu, zalívám horkým nálevem až druhý den (Y)

letos jsem dělala 20kg, tak abych u toho nestála celej den, tak den předem nakrájím a druhej den dávám do sklenic a zalívám nálevem a zavařuji.

Lukýšek (upraveno) 9. 8. 2013, 12:05

Tak už zavařuju. Jen jsem přidala trochu cukru navíc, nálev se mi zdál málo sladký. Tak za 14-dní okoštuju. :-)

Tak opravdu je to velká bašta. Moc děkuji za receptík.

Zmolda 12. 10. 2013, 12:40

@Lukýšek Nemáte zač, hlavně že chutná (Y)

kAČULINDA 22. 8. 2012, 12:31

Moc děkuji za rychlí a jednoduchý recept (Y)

Vše vyšlo na jedničku a řepa je moooc dobrá |:o)

Katka a děti

Zmolda 23. 8. 2012, 11:14

@kAČULINDA (F)

to jsem ráda, že chutná (L)

Lukrato 27. 10. 2011, 14:15

Právě mi klokotají 4 hrnce s řepou, vařím 9 bulev a chtěla bych se zeptat, jak dlouho je mám vařit? Máme rádi spíše tužší, "křupavou" řepu, ne takové to bláto...Můžete mi, prosím, poradit, jak dlouho ji mám vařit, aby byla "al dente" ? :-$

ivetanicky 9. 3. 2011, 19:01

Právě jsem skončila s poslední várkou (clamp)

Jedna sklenice mi po obrácení tekla tak jsme hned ochutnali (pl)

Už teď je super |:o)

Děkujeme za bezva receptík (L)

Iveta

souckovaluca 18. 9. 2010, 17:54

Dobrý den, mohu se zeptat,jak to zavařujete v té horkovdušné troubě?Taky mám tak bych to chtěla vyzkoušet,ale vůbec nemám zkušenost,tak proto se ptám.Děkuji Lucka

Zmolda 18. 9. 2010, 20:31

@souckovaluca Luci, dám na plech starou plínku, postavím naplněné a zavřené sklenice víčkama nahoru, zaliji teplou vodou, tak aby to byl plnej plech, aspoň 2cm, aby byly sklenice ponořený. Troubu si předtím roztopím na horkovzduch na 250, až je nahřátá, dám plech se sklenicemi a jak jdou bublinky uvnitř sklenic, tak stáhnu na 80 stupňů a nechám 10 minut. Potom obracím na ručník horké sklenice dnem vzhůru, aby se pěkně zatáhly.Další várku dám do toho vařícího plechu a postup opakuji. Snad je to napsáno srozumitelně, zavařuji tak vše a nebyl nikdy problém (L)