Rohlíčky z kynutého těsta
Potřebné ingredience
Kynuté těsto:500 g hladké mouky, 100g cukru (jen v případě, že děláme sladkou náplň), 250ml mléka, 50-100 ml oleje, 2 žloutky (2bílky na potření rohlíčků), 1 lžička soli, půlka droždí.
Náplň1 se zelím a masem(juniorem): podusíme kysané bílé zelí na cibulce a přidáme buď mleté maso nebo nastrouhaný junior a okořeníme troškou kmínu - pak kmín nahorou už nesypeme a postrouháme vršky jen eidamem
Náplň2 se salámkem: Najemno nastrouháme 300g junioru, opepříme a trošku osolíme, přidáme utřený česnek dle chuti (můžeme ho vynechat)
Náplň3 houbová: různé druhy hub podušených na cibulce, možno smíchat se šunkou.
Závěr: pro rohlíčky se slanou náplní: plátky sýra(eidam nebo uzený sýr) a kmín (nemusíme)
Rohlíčky lze plnit i sladkou náplní a to se akorát do těsta přidá 100g cukru. (náplň sladká: ) , lze udělat i špenátovou náplň, povidlovou, jablkovou, pudinkovou, makovou, ořechovou nebo dokonce houbovou.
Sladké náplně:
Náplň4 tvarohová: tvarohová=do 30g másla přidáme 2lžíce smetany, 50g cukru, žloutek a rozetřeme. Přidáme 250g tvarohu a ušleháme. Přidáme rozinky (nemusíme), vanilkový cukr a vmícháme sníh z bílků
Náplň5 ořechová: z mletých ořechů, cukru a bílku vytvoříme hmotu.
Postup přípravy
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek, zbylé suroviny smícháme v míse a zalejeme kváskem. Na teplém místě necháme zhruba 1hod kynout (V míse zakryté utěrkou)…
