Brambory zapečené s Nivou
Potřebné ingredience
1 kg brambor,150 g Nivy,1 větší cibule,4 str.česneku,2 kelímky smetany na vaření,1 lžíce solamylu,máslo,sůl,pepř,majoránka
Postup přípravy
Oloupeme si brambory a nastrouháme na okurkovém struhadle na jemné plátky.Promícháme s trochou soli (pozor Niva je slaná) a utřeným česnekem..Zapékací misku vymažeme máslem …
Houskový knedlík vhodný k omáčce- hrnkový recept
Potřebné ingredience
Potřebujeme : 3 hrnky hrubé mouky( hrnek 250 ml),300 ml vody,1/2 prášku do pečiva 1 vejce a 1 žloutek,1 lžíci oleje,1/2 lžičky soli,2 rohlíky-den staré
Postup přípravy
Rohlíky si nakrájíme na malé kostičky.Do mísy dáme vodu, vejce, olej -přisypeme mouku s pr.do pečiva, sůl a nakrájené rohlíky-vymícháme těsto-necháme 10 minut odpočinout. Zatím si…
Špenátový dort
Potřebné ingredience
300 g hladké mouky, 1/2 lžičky soli,2 lžíce olivového oleje,1 vejce na potření Náplň:1 starší houska,100 ml mléka,1 balení mraženého listového špenátu,400 g lučiny,7 syrových vajec,sůl,pepř,80g sýra goudy
Postup přípravy
Na vál si prosijeme mouku,přidáme sůl,olivový olej a zlehka propracujeme.Do směsi přidáváme tolik studené vody ,aby vzniklo vláčné těsto.To pak zabalíme do folie a dáme na hodinu…
Zelný bramborák
Potřebné ingredience
Brambory asi 4-5 velkých,250g kysaného zelí( ve sklenici nebo ze sáčku- scezené),asi 4 stroužky česneku-podle chuti,asi 100g hladké mouky,2 celá vejce,dochutíme solí,pepřem a majoránkou,sádlo na smažení
Postup přípravy
Syrové brambory oloupeme a nastrouháme do mísy najemno.Přidáme scezené zelí,vejce utřený česenk,osolíme , opepříme ,přidáme majoránku a zahustíme hladkou moukou- důkladně…
Petrželkové knedlíky- rychlá příloha
Potřebné ingredience
1 balení světlého toustového chleba (500g), 6 vajec, sůl,pepř ,zelená petželka,asi 200 ml mléka
Postup přípravy
Toustový chléb nakrájíme na kostičky a dáme do mísy.
Žloutky -dáme do mléka -rozšleháme ,osolíme ,trochu opepříme a nalijeme na chléb, promícháme.
Přidáme nasekanou zelenou…
Italský smažený sýr - smažák -jinak
Potřebné ingredience
Gouda tvrdý sýr na smažení-na porci jeden, silnější plátek,1 rajčatový protlak,2 vejce, trochu mléka, hladká mouka, strouhanka, olej na smažení
Postup přípravy
Z vajec, rajčatového protlaku , hladké mouky a trochu soli uděláme těstíčko . Tímto těstíčkem potřeme plátky sýra s obou stran a pak je obalíme ve strouhance, smažíme v rozpáleném…
Bramborák "Popovický Kozel "
Potřebné ingredience
1 kg očištěných syrových brambor, 1 pivní sýr,20 dkg hladké mouky,15 dkg uzeného vařeného masa ( nemusí být), 1 dl popovického piva,1 vejce ,česnek dle chuti,sůl.pepř olej na pečení bramboráků
Postup přípravy
Brambory najemno nastouháme do mísy , přidáme nastrouhaný sýr,přidáme vejce,pivo ,sůl.pepř,utřený česnek,pokrájené uzené na kostičky a zahustíme hladkou moukou.Z těsta pečeme na…
Rozcuchaná nevěsta-s jablíčky
Potřebné ingredience
800g vařených brambor ve slupce,150g polohrubé mouky,4 vejce, sůl,cukr,skořice,máslo,6 jablek
Postup přípravy
Předem uvařené brambory -vychladlé, oloupeme a nastrouháme do mísy .Přidáme polohrubou mouku,2 vejce ,osolíme a smícháme. Jablíčka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Menší zapékací…
Langoše ze zakysané smetany
Potřebné ingredience
Na 8-10 placek:800 g hladké mouky,2 vejce,1 kelímek zakysané smetany (180g),1 čajovou lžičku soli,250 ml vlažného mléka,1 čajová lžička krystal. cukru, 1 kostka droždí, olej na pečení.Na potření, kečup , prolisovaný česnek strouhaný sýr\r\nkdo má rád sladké potře si džemem
Postup přípravy
V troše vlažného mléka rozmícháme lžičku cukru, lžičku hl. mouky a droždí a necháme vykynout. Mouku prosejeme do mísy ,přidáme sůl. Vejce rozšleháme ve zbytku mléka vmícháme do…
Jáhlový nákyp s meruňkami
Potřebné ingredience
40dkg jáhel (sáček má 500g-zbyte používám jako zavářku do polévky),15 dkg másla,2 vejce,20 dkg krystal. cukru,1 l mléka, hrst rozinek,1 vanilkový cukr, hrst strouhanky , mletá skořice, sůl, ,50 dkg meruněk (může být i cezený kompot)
Postup přípravy
Jáhli properme vařící vodou2x.Z mléka jáhel a špetky soli uvaříme hustou kaši-necháme ji vychladnout . Utřeme polovinu másla(asi 7 dkg) s cukrem , vanilkovým cukrem a 2 žloutky.…
