Bezlepkové kynuté, olejové těsto
Potřebné ingredience
Konečně jsem našla kynuté těsto se kterým jsem maximálně spokojená, je to olejové těsto. Nabízím dvě varianty receptů, jedno z nouky mantlér a druhé z mouky Jizerka. Možná znáte, možná ne :-) Mám odzkoušené na makovém zatočeném závinu, makových hřebenech, makových pletýnkách /, Honzíkových buchtách, koláčích i smažených vdolkách, ale těsto na vdolky jen 2 lžíce oleje :-). Dnes jsem dělala jablkový překládaný závin a pečené koblihy plněné jablkem. Vše naprosto supr. S těstem se dobře pracuje a je chutné. Ruce a pečící papír na kterém "tvoříte" mějte vždy dobře pomoučené. Budeme potřebovat : 250 ml mléka, 9 kostek nebo lžiček cukru, 3 žloutky, 1 dc oleje, špetka soli, 1/2 kostky droždí, 400 g mouky Mantler. Těsto z Jizerky : 500g Jizerky, 250ml mléka, 80g cukru, 1 dc oleje, větší půlka čerstvého droždí, 1 vejce.
Postup přípravy
Vše dám do pekárny a nechám půl hodiny vymíchat. Pak hned dám na pomoučený pečící papír, rozdělím na dvě půlky. Těsto vyjde na dva velké záviny. Jednu polovinu jsem vyválela asi…
Bezlepkové vánoční perníčky - hned měkké
Potřebné ingredience
Suroviny: 360g Jizerky, 180g moučkového cukru, 3 menší vejce, 50g másla, 1 kypřící prášek do perníku, lžička skořice, 2 lžíce medu, lžíce kakaa Na polevu: bílek a moučkový cukr
Postup přípravy
Suroviny smícháme, pokud se těsto moc lepí přidáme trochu mouky a dáme na 24 i více hodin do lednice. Druhý den vykrajujeme tvary a na plechu vyloženém pečícím papírem pečeme při…
Pudinková buchta
Potřebné ingredience
1 sklenička od hořčice oleje
1 -"- plná cukru
4 celá vejce
4 stejné pudinky
1 prášek do pečiva
Postup přípravy
Vše dobře zamícháme a nalejeme do vymazané a strouhankou vysypané formy. Můžeme péct na plechu nebo v bábovkové formě. Dáme do vyhřáté trouby péct.
...BEZLEPKOVÉ HOUSKY SYPANÉ SÝREM...
Potřebné ingredience
250 ml mléka; 2 vejce ( jen bílky, žloutky smíchám s troškou mléka a používám na potření před pečením); 4 lžíce oleje; 2 lžičky soli; 2 lžičky cukru; 450 g bezlepkové mouky - používám Jizerku; sáček sušeného droždí;...strouhaný sýr
Postup přípravy
Na vykynutí těsta používám domácí pekárnu...všechny suroviny dáme v tomto pořadí do nádobky, zapneme program těsto, po 1,5 hod. vyklopíme, uválíme malé bochánky, necháme ještě tak…
Šlehaná bábovka bez vážení - univerzální recept na…
Potřebné ingredience
6 vajec, 6 lžic bezlepkové směsi (Jizerka), 6 lžic krupicového cukru, 1 lžíce stolního oleje
Postup přípravy
Vejce oddělíme a šleháme nejdříve bílky při nejvyšší rychlosti za postupného přidávání cukru až vyšleháme pevný sníh. Snížíme rychlost šlehání a postupně zašleháváme žloutky. Po…
Super bezlepková bábovka
Potřebné ingredience
3 vajíčka 1 šlehačka 1 hrnek cukru 1,5 hrnku mouky - používám jizerku 1 vanilkový cukr 1 prášek do pečiva nebo půl prášku do perníku
Postup přípravy
Vajíčka smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem, potom přidáme ostatní přísady. Poslední dávám šlehačku, mouka potom nedělá hrudky.
Pokud děláme variantu s práškem do pečiva…
Bezlepkové bulky nebo rohlíky
Potřebné ingredience
270g JIZERKY, 1 lžička soli, 1/2 balíčku sušeného droždí, 200ml mléka, 1 lžička cukru, 3 lžíce oleje
Postup přípravy
Suroviny v misce krátce promícháme ručním elektrickým mixérem s hnětacími háky. Těsto přendáme na lehce pomoučněný vál. Lehounce prohněteme, vytvoříme si váleček a ten rozdělíme…
FAJNOVÉ BEZLEPKOVÉ PEČIVO
Potřebné ingredience
2,5 dc mléka / sojové/, 2 vejce / z toho nechat půlku vajíčka na potření pečiva/, 2 malé lžičky soli, 1 lžíce cukru, 1/2 balíčku čerstvého droždí, 35 dkg mouky Mantler /někdy namíchám s pohankouvou, rýžovou nebo sojovou/, 3 lžíce oleje
Postup přípravy
Nechám na 20 min namíchat v pekárně. Troubu rozehřeji na max. tj. asi 240 st. Rohlíky a bulky tvaruji mokrýma rukama a dávám na plech vyložený papírem. Potřu vajíčkem, pokrájím do…
Luxusně vláčná bábovka bez mouky-velmi rychlá a…
Potřebné ingredience
200g mletých oříšků, 200g mletých mandlí, 200g másla/Hery, 200g třtin.cukru, 6 vajec, 125g nugátu(1 vanička), 1 vanilk.cukr, 1 PDP
Postup přípravy
U nás nikdo celiakií netrpí, přesto občas zkouším bezlepkové recepty, myslím, že není na škodu ulehčit organismu od mouky:-)
Rozpustit máslo, ušlehat s cukrem, přidat vejce…
Bezlepkové sušenky - vanilkové, skořicové, kakaové
Potřebné ingredience
Základní vanilkové těsto: 300 - 350 g bezlepkové mouky (já použila Schar Farine a stačilo mi to cca 320 g), 150 g Stely (nebo obdobného tuky), 120 g moučkového cukru, 2 vejce, 1 kávová lžička vanilkového cukru, 1/2 prášku do pečiva Dr. Oetker do kakaového těsta: přidáme kakao - množství podle toho, jak hodně chceme mít těsto kakaové a obarvené do skořicového těsta přidáme mletou skořici 1-2 kávové lžičky
Postup přípravy
Všechny přísady zpravujeme rukama v těsto. Necháme odpočinout a vychladit v ledničce. Před zpracováním vždy těsto párkrát ještě rukama prohnětu. Poté vyválíme v placku. Já jsem…
