Vaječný koňak
Potřebné ingredience
3 žloutky, 1 plechovku slazeného kondenzovaného mléka, 1 vanilkový cukr a rum dle chuti.
Postup přípravy
Žloutky vymícháme v mixéru s kondenzovaným mlékem a vanilkovým cukrem a pak přidáme rum. Já dávám tak, abych měla necelý litr hotového koňaku. tak třičtvrtě litru. Nic nevařím....…
NEJEN VÁNOČNÍ ZÁZVOROVÝ SIRUP
Potřebné ingredience
300g hrubě strouhaného zázvoru (umytý i se slupkou, kdo chce, může oloupat), 3l vody, 1 citron, 4 hřebíčky, 3 hvězdy badyánu, 2 celé skořice, 70g kyseliny citrónové, 2,5 - 3 kg cukru (lze namíchat hnědý i bílý cukr)
Postup přípravy
Strouhaný zázvor, vodu, koření a nakrájený citron (bio se slupkou, obyč. bez slupky) 15 - 20 min. vaříme. Odstavit a nechat 24 hodin louhovat. Druhý den scedit přes plátno, přidat…
JARNÍ OČISTA
Potřebné ingredience
230 ml teplé vody (převařená, vychlazená 40-45 C), 2 polévkové lžíce jablečného octa,2 polévkové lžíce medu
Postup přípravy
Všechny ingredience smícháme, než se med rozpustí a pomalu pijeme.
Denně 1 - 2 šálky
RAKYTNÍKOVÝ SIRUP
Potřebné ingredience
Rakytník + cukr nebo med
Postup přípravy
Rakytník vymačkáme a šťávu smícháme v poměru 1:1 s cukrem, letos jsem to udělala s medem. Občas promícháme, aby se cukr rozpustil, dám do vypařené, nejlépe tmavé, sklenice a šup…
PEČENÝ ČAJ
Potřebné ingredience
1 kg rybízu, 1 kg letního ovoce, 3/4 kg cukru, 2 lžičky, skořice, 4 ks badyánu (voňavé koření), 5 ks hřebíčku, 2 citrony, cca 2 dcl rumu (nemusí být)
Postup přípravy
Nachystáme si hlubší pekáč...větší ovoce nakrájíme na kostičky (i oloupaný citron) a dáme do pekáče. Přidáme všechno ostatní drobné ovoce, zasypeme cukrem.
Nakonec dáme všechno…
Malinová šťáva
Potřebné ingredience
hrst malin, cukr nebo jiná alternativa sladidla, voda
Postup přípravy
Maliny posypat cukrem, vidličkou rozmačkat, zalít vodou, promíchat, scedit přes sítko.
Stačí hrst malin a je výrazná, krásně vybarvená.
Pečený čaj
Potřebné ingredience
2 kg ovoce (rybíz, višně,třešně,jahody,švestky atd.), 500 g krystalového cukru, skořice, hřebíček, badyán, 1-2 citrony, rum
Postup přípravy
Ovoce nakrájíme na kousky a dáme do hlubokého pekáče. Přidáme koření. Pečeme v troubě při 170 °C cca 30-40 min., občas promícháme. Ihned po vytažení vmícháme rum. Plníme do…
LEVANDULOVÝ SIRUP
Potřebné ingredience
miska levandulových květů, 1 citron, 3 kousky celé skořice, 3kg cukru, 3 litry vody, kyselina citronová 50g
Postup přípravy
Natrháme levandulové květy i se stopečkou, volně nasypeme do 4 litrové sklenice nebo do plastové /skleněné mísy (nemá být kovová nádoba), zalejeme převařenou vodou - pozor, než…
Domácí Baileys
Potřebné ingredience
2 slazená kondenzovaná mléka (kupujeme mléko z Kauflandu - je srovnatelné s Tatrou), 1 mandlový pudink od Dr. Oetkra, 1/2 litru rumu - nejlépe Božkov. Tato dávka vyjde na litr a půl.
Postup přípravy
1. Kondenzovaná mléka (zavřená!!!) dáme do hrnce, zalijeme vodou, aby byla úplně zatopená a vaříme 2
hodiny, aby mléko zhoustlo a zkaramelizovalo. Po uvaření necháme…
Čaj z čerstvých jablečných slupek
Potřebné ingredience
slupky z jablka, cukr nebo med, citrón
Postup přípravy
Naši kluci vyžadují jablíčka okrájená a slupek mi bylo líto, ale nechtěla jsem je sušit, tak z nich vaříme čaj s příjemnou a jemnou chutí :)
Slupky z dobře omytého jablka…
