Džuveč podle Čiriny
Potřebné ingredience
40 dkg vepřové plece,2 velké cibule,3 lžíce oleje,1 lžička červené papriky,30 dkg rýže,sůl.pepř,3 větší rajčata,5 zelených paprik, 2 dl šlehačky
Postup přípravy
Na lžíci oleje orestujeme opláchnutou -okapanou rýži ,zalijeme ji vodou-na dva prsty nad rýží, osolíme a dusíme pod pokličkou doměkka. Maso si nakrájíme na malé kostičky. Na dvou…
Sváteční česnečka
Potřebné ingredience
1 l hovězího vývaru ( z kostí ),,asi 4 stroužky česneku ( podle chuti ),8 dkg toustové šunky,8 dkg eidamu,pepř,sůl,majoránku,2 krajíčky chleba ,sádlo na osmažení chleba,zelená petrželka
Postup přípravy
Chleba nakrájíme na malé kostičky a osmažíme do zlatova.Do vývaru přidáme utřený česnek,nasypeme drcenou majoránku,dochutíme solí a pepřem,přidáme nasekanou zelenou petrželku…
Naložené -Písecké kotelty
Potřebné ingredience
3/4 kg kotlet ( bez kosti-může být krkovice je šťavnatější),olej, asi 12 dkg nastrouhaného eidamu,13 lžíce sladkého kečupu,1 a 1/2 lžíce plnotučné hořčice,5 vajec,asi4 stroužky česneku, majoránka, pepř, sůl
Postup přípravy
Maso si nakrájíme na plátky, naklepeme ,nařízneme okraje ,osolíme a opepříme. Připravíme si těstíčko : rozšleháme vejce s nastrouhaným sýrem, kečupem, hořčicí , prolisovaným…
Tvarohová bábovka s mákem
Potřebné ingredience
6 vajec.180g krupicového cukru,180 g měkkého plnotučného tvarohu ( z vaničky),150 ml oleje,50 ml mléka,2 plné lžíce rumu,180g polohrubé mouky,150g mletého máku,1 prášek do pečiva
Postup přípravy
Z bílků a poloviny cukru ušleháme tuhý sníh. V jiné míse vyšleháme žloutky se zbytkem cukru, tvarohem, olejem a rumem. Pak přidáme odváženou mouku smíchanou s práškem do pečiva …
Rybí filé zapečené v rajčatech a bramborách
Potřebné ingredience
60 dkg rybího filé,1 konzerva loupaných rajčat,2 cibule,1 pórek, asi 4 stroužky česneku, zelená petrželka,sůl,pepř,2 lžíce oleje, asi 60 dkg brambor
Postup přípravy
Oškrábané brambory si v celku uvaříme do měkka. Cibuli nastrouháme nahrubo a na oleji osmahneme, přidáme plátky česneku-lehce orestujeme a nalijeme konzervovaná rajčata, osolíme a…
Polévka z kysaného zelí
Potřebné ingredience
1/2 sáčku kysaného zelí,10dkg slaniny,1 cibule , sádlo ,vrchovatou lžíci hladké mouky,1 lžíce sladké papriky, 1 kelímek sladké smetany,1 kostka bujonu (bez konzervantů ),sůl.pepř,1 brambora
Postup přípravy
Zelí ze sáčku dáme vařit do 1/2 litru vody. Na sádle osmažíme kostičky slaniny a cibuli nakrájenou najemno ,zasypeme hladkou moukou-rozmícháme ,vsypeme červenou papriku ,zalijeme…
Rizoto po srbsku z vepřové plece
Potřebné ingredience
400g vepřové plece,400g rýže ,1 kostku hovězího masoxu , 1 cibule,1 malý rajčatový protlak ,sůl, pepř ,olej, pečenou papriku ( kupuji sterilovanou, nebo můžeme dát kapii), asi lžíce sádla
Postup přípravy
Připravíme si rýži. Do kastrolu dáme olej na něj vsypeme propláchnutou rýži a chvíli za míchání podusíme ,aby se zrníčka obalila , pak zalijeme studenou vodou( 1 hrneček rýže + 1…
Pečené uzené maso na celeru
Potřebné ingredience
Dobré uzené maso ( krkovice ,plec,bok),kousek celeru,1 cibule,2 hřebíčky,3 stroužky česneku,1 lžíce octa,2 lžíce sádla
Postup přípravy
Na pekáč dáme sádlo,asi 6 koleček celeru,cibuli nakrájenou na měsíčky,česnek na plátky,přidáme ocet a hřebíčky.Maso nakrájíme na silnější plátky, vše trochu podlijeme vodou a dáme…
Bábovka s roládou
Potřebné ingredience
Na roládu. 4 vejce,4 plné lžíce krupicového cukru,4 plné lžíce polohrubé mouky,špetka soli,marmeláda na potření Na bábovku: 4 vejce,230 g krupicového cukru,150 ml oleje,250 g bílého jogurtu,270 g polohrubé mouky,1 vanilkový pudink,1 prášek do pečiva,2 plné lžíce kakaa
Postup přípravy
Nejdříve si uděláme roládu.Ze 4 bílků ( žloutky si dáme stranou) a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.Postupně do něj zašleháme žloutky,cukr a mouku.Těsto vylijeme na plech vyložený…
Celerová polévka se sýrem
Potřebné ingredience
1 středně velký celer,1 pórek,1,5 l vývaru z kostky,2 dl mléka,1 cibule,pepř,sůl,10 dkg sýra,celerová nať,máslo
Postup přípravy
Drobně nakrájenou cibuli osmažíme na másle,přidáme na menší kousky očištěný a nkrájený celer a plátky pórku a asi 5 minut opékáme.Zalijeme vývarem a vaříme do měkka.Pak vše…
