Těsto na koláče, svatební koláčky...+ náplně
Potřebné ingredience
500 g h. mouky, 500 g pol mouky, lžička soli, 250 g sádla (případně 100% tuku), 250 g másla, 40 g krup cukru, 1 vanl. cukr, citr. kůra, 3 dl mléka, 4 žloutky, 7 dkg droždí Na potření: 2,5 dl rumu, 250 g rozpuštěného másla Na obalení: 500 g m. cukru, 100 g v. cukru
Postup přípravy
Necháme vzejít kvásek. Na vál dáme mouky, do ní zamícháme sůl, v.cukr, uděláme důlek, do něj nastrouháme tuky, kůru, dáme žloutky, na to nalijeme kvásek a vše důkladně ručně…
Bublanina
Potřebné ingredience
500 g pol. mouky, 220 g cukru, 1 pr. do peč. (nebo soda), 1 v. cukr, 3 vejce, 200 ml bílého jogurtu, 100 ml acida, 100 ml oleje (i víc) broskve, rebarbora+cukr+lžička skořice Drobenka: 6 lžic hr. mouky, 4 lžíce cukru, 1 lžička skořice, 2 lžíce másla, 1 lžíce sádla Na polití: 100 g cukru, 100 ml rumu, 100 ml smetany
Postup přípravy
Vejce ušleháme s cukrem, přidáme ostatní, nalijeme na plech, poklademe broskvemi na kousky, povařenou, oslazenou rebarborou se skořicí, posypeme drobenkou. Upečeme.
Z cukru…
Halušky se slaninou a nivou
Potřebné ingredience
Halušky: 1 kg syrových brambor, cca 30 dkg pol. mouky, 1 vejce, sů,l dále asi 15-20 dkg anglické slaniny na plátky, 10 dkg Nivy, sádlo, restovaná cibule, pepř
Postup přípravy
Brambory nastrouháme nebo umixujeme, vodu slijeme, přidáme vejce, sůl, mouku. Uvaříme halušky.
Slaninu nakrájíme na nudličky, orestujeme na suché pánvi, pak přidáme kousek…
Salát z černé a červené čočky s grilovaným kuřecím…
Potřebné ingredience
2 kuřecí prsa, 20 dkg červené čočky, 15 dkg černé čočky, koření na kuře, provensálské bylinky, sůl, pepř, okurka, cuketa, paprika, rajčata, sušená rajčata nakládaná v oleji s kapary, červená cibule, balzamikový ocet, balkánský sýr, mozzarela.
Postup přípravy
Okořeněné maso ugrilujeme, nakrájíme na kousky, čočky uvaříme, nakrájenou cuketu necháme přejít varem,hned slijeme, ostatní nakrájíme a vše smícháme, okořeníme, přidáme…
Bulgur zapečený s mletým masem
Potřebné ingredience
cca 300 g bulguru, 500 g ml. masa, 1 červená paprika, cibule, slanina, sušený česnek, koření Čubrica, sůl, pepř, smetana, sýr
Postup přípravy
Bulgur uvaříme dle návodu. Na pánvi orestujeme slaninu a cibuli, přidáme maso, koření a opečeme, před kocem přidáme na proužky nakrájenou papriku. Smícháme s bulgurem, dáme do…
Buchta z cukety
Potřebné ingredience
2 1/2 hrnku pol. mouky, 2 hrnky strouhané cukety, 1 pr.do peč., 2 lžičky skořice, špetka soli, 1 1/2 hrnku cukru, 1 1/2 hrnku oleje, 3 vejce, kokos nebo ořechy na posypání Poleva: 7 dkg másla, 7 dkg cukru, 2 lžíce vody, 3 dkg kakaa, 1 lžíce rumu
Postup přípravy
Vše smíchat, péct na 180. Na vychlalou dát polevu, posypat ořechy nebo kokosem.
Acidovka
Potřebné ingredience
1 šlehané acido (1/2 l), 35 dkg hl. mouky, 20 dkg cukru, 2 lžíce kakaa, 1 vejce, 1 dl oleje, 2 lžičky sody Krém: 2 tvarohy, kousek másla, cukr dle chuti, vanilkový cukr Poleva: 8 dkg másla, 2 lžíce kakaa, 14 dkg m. cukru, 2 lžíce rumu, 2 lžíce vody
Postup přípravy
Sypké přísady smíchat, přidat tekuté, péct na 180. Vychladnout, na to krém, navrch polevu.
Kokosové kostky
Potřebné ingredience
1 vejce, 50 g rozpuštěného margarínu, 200 g m. cukru, 3 lžíce medu, 0,2 l mléka, 1 lžička jedlé sody, 350 g hl. mouky.Poleva: 350 g m. cukru, 250 g margarínu, 8 lžic mléka, 5 lžiček rumu, 40 g kakaa, kokos na obalení.
Postup přípravy
Mléko vyšleháme s vejcem, a postupně s tukem, kakaem a nahřátým medem přidáváme do mouky se sodou a m. cukrem. Upečeme na plechu. Po vychladnutí nakrájíme na kostky, máčíme v…
Vánočka
Potřebné ingredience
250 ml vody, 150 g cukru, 60 g droždí, 90 g rozpuštěné Hery, 80 g rozinek, 2 vejce, špetka soli, asi 750 g hladké mouky.
Postup přípravy
Vánočka jako dříve
dříve byla ta dobrá nadýchaná z obchodu. Opravdu dejte vodu, nedávejte mléko a taky je důležité dát heru , ne máslo. RECEPT:250 ml vody, 150 g cukru, 60 g…
Kapr na hořčici
Potřebné ingredience
očištěný a naporcovaný kapr, máslo (možno nahradit herou), hladká mouka, plnotučná hořčice, česnek, drcený kmín, sůl
Postup přípravy
Pekáč důkladně vymažeme máslem. Osušené porce kapra osolíme, okmínujeme, potřeme rozmačkaným česnekem a hořčicí, obalíme v mouce. Naskládáme do pekáče a vložíme do vyhřáté trouby …
