Recepty

Pangasius nebo treska (pangasia dneska už nejíme...), plátkový sýr, 2 cibule, česnek, mletý kmín, sůl, pepř, olej, rýže, houby (i mražené), koření na ryby

Zatím mám vloženo vzorové foto dle receptu Kluci v akci, až budu příště dělat congrí vlastní, dodám originální. Nějak jsem ho teď nestihla vyfotit... Kubánské congrí je něco jako hustá fazolová polívka nebo guláš, moc nám na Kubě v originále chutnalo a pak moc doma chybělo, tak jsem si ho upravila pro české podmínky. Chudí Kubánci ho většinou jedí bez masa, já tam dala kousek hovězího, ale je vlastně jedno, jaký se tam dovnitř dá – hovězí, vepřový, drůbeží – oni to mají tak, že co zrovna letí kolem, tak tam vrazí... ,o) Když nám congrí chybělo, hledala jsem recept na netu, našla jsem jich plno, různě poupravovaných asi dle autorovy chuti, já si z toho udělala nějaký nejjednodušší výcuc, protože co jsme tam jedli, bylo jednoduše vařený, takže ve výsledku ho vařím asi tak nějak následovně - viz. mé recepty.

Moje babička jí říkala drobenková a nějak mě ji nestihla naučit... Na polévky doma vůbec nejsme, nevařím je, ale tentokrát jsem potřebovala polévku pro "pomocné pracovní síly" a to nejlépe nějakou rychlou. Našla jsem ji a moc děkuju.

Oproti původnímu receptu jsem vynechala citronovou kůru a citronovou šťávu, dělala jsem tedy z následujících surovin: Na těsto: 35 dkg polohrubé mouky, 12 dkg moučkového cukru, 12 dkg tuku (já použila Heru), 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, mléko dle potřeby (asi necelý hrnek). Na tvarohovou vrstvu: 2 tvarohy (já dala ty ve vaničce), 4 lžíce cukru, 1 vejce, 1 pudinkový prášek (já dala vanilkový), mléko na rozředění. Navrch: jakékoliv sezónní ovoce (já dala meruňky) a na ně přijde ještě drobenka - já dělávám tuto: 3/4 hrnku polohrubé mouky, 3/4 hrnku cukru, necelá osminka másla nebo jiného tuku (já použila Heru), 1 skořicový cukr (nebo lze i vanilkový cukr)

2 toustové chleby (bílý a celozrnný), 2 druhy pomazánky, šunka, moravské uzené, olivy, na bradavky trochu kakaa, na podprsenku krájená čabajka a křemešník (koupeno v plastových obalech)

Za tento výtečný recept děkuji pí Bednářové, originál je uveřejněný na serveru Recepty.cz... Sice jsem si řezy trochu poupravila pro naše chutě, ale základ je prakticky shodný. Tyhle řezy musím dělat téměř každých 14 dní, jak si je rodina žádá.

Už zase začíná sezóna, tak jsem s první dorostlou cuketou ihned vyzkoušela náš cukeťák-úleťák (fakt na něm hodně ulítáváme :o) Takhle ho dělám já: 3 hrnky nastrouhané cukety (neslívám, nevydlabávám a u mladých lze nechat i slupku), 2 střední cibule, 4 vejce, 1 čajová lžička prášku do pečiva, 1 hrnek pšeničné krupice anebo dětské krupičky, 1/3 hrnku oleje, 25 dkg sýra (lze i nakombinovat s nivou, balkánským, uzeným sýrem … jako obměnu), 30 dkg uzeného masa (lze i měkký salám nebo šunku, ale uzené je lepší, výraznější), česnek 5 stroužků (kdo chce, lze i více), sůl (cca 1 kávová lžička), pepř dle chuti, petrželka nebo pažitka (cca 2 polévkové lžíce).