Losos s cibulovou krustou a tymiánem
Potřebné ingredience
Losos, cca 3 větší cibule, kousek másla, trocha olivového oleje, pepř, tymián
Postup přípravy
Oloupeme cibuli, nakrájíme na půl kolečka, která restujeme na másle spolu s tymiánem, až je cibulka pěkně měkká a sklovatá. Lososa pokapeme olivovým olejem, osolíme, malinko…
Pór s rýží
Potřebné ingredience
2 větší pórky (cca 500g), 1 lžíce tuku, 250g vařené rýže, 1/4 l masového vývaru (i z kostky), 100g goudy, pepř
Postup přípravy
Očištěný pór nakrájíme na silnější kolečka. Na rozehřátém tuku jej necháme zpěnit, potom jej zalijeme trochou vývaru a dusíme pod pokličkou doměkka. Do uvařené horké rýže vmícháme…
Bramborová krémová polévka
Potřebné ingredience
Brambory, voda, mléko, česnek, máslo, sůl, pepř, strouhaný tvrdý sýr.
Postup přípravy
V osolené vodě uvaříme brambory (oškrábané a nakrájené), když budou měkké, rozmixujeme i s vodou, přidáme mléko, ještě chvilku povaříme. Přidáme kousek másla, dochutíme pepřem,…
Jablková bábovka
Potřebné ingredience
3 vejce, 180 g moučkového cukru, 125 g tuku, 4 jablka, cca 50 g rozinek, mletá skořice, 200 g polohrubé mouky, 1/2 balíčku prášku do pečiva, mléko podle potřeby
Postup přípravy
Vejce našleháme s cukrem a rozehřátým tukem do pěny, vmícháme na kostičky pokrájená (nebo hrubě nastrouhaná) jablka, propláchnuté rozinky, skořici a prosátou mouku smíchanou s…
Noky s cibulkou
Potřebné ingredience
1/2 lžíce másla, 1-2 vejce, cca 12 lžic mléka, špetka soli, hrubá mouka dle potřeby. Cibule + tuk na dochucení hotového jídla, zelenina či salát dle chuti.
Postup přípravy
Máslo utřeme s vejci a lžící mouky, přidáme sůl, mléko a další mouku. Pořádně vypracujeme v tužší těsto. Lžící namočenou v horké vodě vykrajujeme noky a dáváme vařit do vroucí…
Kuřecí nudličky na víně
Potřebné ingredience
Suroviny pro 2 osoby: 250g kuřecího (nebo krůtího) masa bez kostí, sůl, 2 lž. oleje, kousek cibule, celý pepř, nové koření, bobkový list, hladká mouka, 2 lžíce rajského protlaku, 3 lžíce červeného vína, cca 2 lžíce rybízového rosolu nebo džemu (nebo brusinkového kompotu), citronová šťáva, 10g másla.
Postup přípravy
Maso nakrájíme na nudličky, vložíme na drobně nakrájenou cibuli osmahnutou na oleji, přidáme koření a za stálého míchání dusíme 2 minuty. Přidáme víno, 2 lžíce vody a krátce…
Nastavovaná kaše
Potřebné ingredience
brambory, pohanka (může být i lámanka), cibule, mléko, máslo, česnek, majoránka, sůl
Postup přípravy
Brambory uvaříme běžným způsobem. Zvlášť uvaříme pohanku (cca 1/4 množství brambor). Brambory slijeme, přidáme pohanku, prolisovaný česnek, trošku másla, teplé mléko, majoránku.…
Pórková polévka se sýrem
Potřebné ingredience
250g pórku, 200g brambor, 100g taveného sýra, 20g tuku, 2 dl mléka, cca 1/2 l vody, sůl, kousek bujónu v kostce, (4 plátky bílé veky), pažitka
Postup přípravy
Z pórku odkrojíme tmavé listy, zalijeme je trochou vody a vaříme 1/4 hodiny. Zbylý pórek nakrájíme na tenké plátky, osmahneme je na tuku, zalijeme zbylou vodou a uvedeme do varu.…
Kefírová bábovka - žádná dusivka ;-))
Potřebné ingredience
2 vejce, 2 dl pískového cukru, 2 dl oleje, 1/2 l kefíru, 400 g polohr. mouky, 1 prášek do pečiva, rozinky, ořechy, kandované ovoce apod., tuk a hr. mouka na vymazání a vysypání formy. Pro ty, kteří mají děti ve vývinu, čekají větší návštěvu, nebo mají "mokré" bábovky prostě rádi, uvádím i množství na 1,5 dávky (stále se vejde do běžné bábovkové formy): 3 vejce, 3 dl pískového cukru, 3 dl oleje, 3/4 l kefíru, 600 g polohrubé mouky, 1a1/2 prášku do pečiva
Postup přípravy
V míse našleháme vejce s cukrem. Pak postupně přidáváme olej a směs napěníme. Vmícháme mouku prosátou s práškem do pečiva střídavě s kefírem a promícháme s rozinkami, ořechy nebo…
Zeleninový krém kari
Potřebné ingredience
200g různých druhů zeleniny (mrkev, květák, hrášek, pórek atd.), 20 g tuku, 30 g hl. mouky, 3 dl mléka, cca 6 dl vody, koření kari, kousek bujónu, petrželka, sůl, 1 vejce uvařené natvrdo
Postup přípravy
Zeleninu nakrájíme na kousky, zalijeme trochou vařící vody, osolíme, podusíme do měkka. Pak ji prolisujeme nebo umixujeme. Z tuku a mouky připravíme jíšku, zalijeme zbývající…
