Punčové řezy
Potřebné ingredience
Dle rozpisu
Postup přípravy
Punčové řezy: uvaříme punčovinu:0,2 l vody, 20 dkg krystalu, 25 dkg meruňkové marmelády a kůra z jedno pomeranče. Vše svaříme. Do vychladlého přidáme 0,1-0,2 l rumu dle chuti,…
Kyjevské řezy
Potřebné ingredience
Těsto: 250g Hery, 200g cukru, 400g hladké mouky, 4 žloutky, 1 prášek do pečiva.
Postup přípravy
Uděláme těsto, které rozdělíme na tři díly a z každé části vyválíme placku. Každou placku zvlášť opatrně přendáme na obrácený plech (na který dáme pečící papír) a potřeme sněhem…
svatební-kokosky
Potřebné ingredience
Recept jsem čerpala ze stránek Cukroví kvalitně...\r\n\r\nPudinkové kokosky:\r\n 250 g kokosu, 250 g moučkového cukru, 1/2 balíčku vanilkového pudinku, 4 bílky.
Postup přípravy
Nad párou šleháme bílky s cukrem, pomalu přidáme kokos s pudinkem. Tvarujeme kuličky, které dáme na plech a při 100 °C upečeme. Na upečené linecké kolečko nastříkáme dokola krém,…
mědvědí tlapky, šlehačkové zde z mmb, vanilkové…
Potřebné ingredience
Medvědí tlapky 12,5 dkg másla 18 dkg hl. mouky 10 dkg ml. cukru 10 dkg ml. ořechů trochu kakaa a skořice. Formičky vysypeme hl. moukou a vlažné vyklápíme..
Postup přípravy
Vanilkové rohlíčky
32 dkg ml. mouky
24 dkg másla
16 dkg ml. ořechů
8 dkg ml. cukru
2 žoutky
Linecké těsto- opravdu výborné
40 dkg hl. mouky
14 dkg ml.…
Kokosové věnečky, popelčin oříšek, žloutkové dortičky.
Potřebné ingredience
něco jsem čerpala opět ze stránkek Cukroví kvalitně..a žloutkové dortičky jsou z mého sešitku. Kokosové věnečky: 400 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 200 g Stella, 4 žloutky, 200 g kokosu, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce rumu, troška soli, špetka prášku do pečiva. Vypracujeme těsto a přes nástavec na masovém mlýnku protlačujeme tyčinky a tvarujeme věnečky, které upečeme. Vychladlé přilepíme máslovým krémem na upečené linecké kolečko, pocukrujeme a doprostřed dáme trošku marmelády
Postup přípravy
Popelčiny oříšky:
Upečeme ořechy – 350 g hladké mouky, 210 g moučkového cukru, 280 g tuku, citronová kůra, 1/2 malé lžičky mleté skořice a utlučeného hřebíčku, 140 g mletých…
Svatební- sádelníčky, košíčky ořechové sněhové,…
Potřebné ingredience
Sádelníčky: 300 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 210 g sádla, 90 g kakaa. Vypracujeme těsto, tvarujeme kuličky, dáme na plech, doprostřed vtlačíme opražený lískový oříšek, upečeme
Postup přípravy
Rozpočet:
5 bílků, špetka soli, 400 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 250 g strouhaných vlašských ořechů, 250 g strouhaných lískových oříšků, 1 rovná lžička…
kandováčky, linecké třené, bábovičky, ořechové…
Potřebné ingredience
Čerpáno ze stránek cukroví kvalitně a mého sešitku. Kandováčky: 200 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 200 g Stella, 1 vejce, 200 g kokosu.Vypracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout. Vyválíme a vykrajujeme kolečka, já udělala slzičky. Dáme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nudličkami kandovaného ovoce a sekanými ořechy. Upečeme.
Postup přípravy
Některé recepty ještě dodám. Nemám vše po ruce.
Ořechové tyčinky
28 dkg ml. cukru
28 dkg ml. ořechů 2 bílky + citrónová kůra
Poleva : 1 bílek+ citrónová šťáva…
Žloutkové věnečky
Potřebné ingredience
Těsto: 0,5 l vody, 1 hera,. 25 dkg hladké mouky, špetka soli, 6 vajec, 2 bílky Krém: 20 dkg vanilmixu, 0,6 l vody, trošku ml. cukru, 2 másla, rum. Rumová poleva na polití: 30 dkg mletého cukru, 2 lžíce rumu, 3 lžíce vařícího mléka- třeme vařečkou.
Postup přípravy
Do hrnce dáme vodu, tuk, špetku soli a zahřejeme k varu. Jakmile se tuk rozpustí, vsypeme mouku a mícháme, aby se mouka propařila. Vznikne hladké lesklé těsto, které se nechytá na…
Amoniové řezy...výborné
Potřebné ingredience
60 dkg hladké mouky, 10 dkg tuku (máslo, sluna, stela), 20 dkg mletého cukru, 2 vejce 0,25 l mléka , 2 dkg amonia. Krém: 0,5 l mléka , 15 dkg ml. cukru, 1 žloutek, 5 dkg hrubé mouky, 1 vanilka, 6 kdg másla. Marmeláda - meruňková
Postup přípravy
Mouku, tuk, cukr, vejce, mléka, amonium zpracujeme v míse v těsto..Může být lepivé.. zasypu moukou , přykreju ubrouskkem a dáme na noc do lednice odležet.
Těsto rozdělím…
