Smažené bramborové šlupky podle režiséra Trošky
Potřebné ingredience
Pěkné šlupky z nových brambor, olej na smažení
Postup přípravy
Oschlé bramborové šlupky se usmaží ve vyšší vrstvě tuku, jak začnou při promíchání chrastit, jsou hotové
Krém ze zmrazeného kaštanového pyré
Potřebné ingredience
kaštanová hmota: 250 g kaštanového pyré, 200 g másla, 100 g piškotů, 1 lžíce rumu ******************** krém: 250 ml mléka + vanilkový pudink uvařit, 100 g másla, 250 g kaštanového pyré, 4 lžíce ****** moučkového cukru
Postup přípravy
kaštanová hmota je tužší než krém, dělají se z ní třeba kuličky, nebo se vyválí na váleček a zabalí se do rolády = plát upečeného piškotu se potře třeba vanilkovým krémem a na…
Tvarohový mls
Potřebné ingredience
1 kg tvarohu, 250 gr cukru, 8 vajíček, 1,5 sáčku vanilkového pudinku, vanilkový cukr, trochu strouhané citrónové kůry a šťávy, 250 gr rozpuštěného másla, máslo a polohrubá mouka na vymazání a vysypání pekáče
Postup přípravy
Smíchám vejce, cukry, pudinkový prášek, citrónovou kůru a šťávu, postupně přidávám tvaroh a nakonec vmíchám teplé tekuté máslo, těsto vyleju do vymazaného a moukou vysypaného…
Roláda z kuřecích prsíček
Potřebné ingredience
Na 6 porcí = 3 x kuřecí prsíčka i s kůží, sůl, hrst šunkového salámu, kousek klobásy, anglické slaniny apod., 2 vejce, kousek papriky a mrkve pro barvu, středně velká cibule, máslo, olej, trochu hladké mouky .
Postup přípravy
Z kuřat ořežu prsíčka i s kůží, pláty masa seřežu nožem do stejné výšky masa asi na 1 cm - kde chybí, doplním. Nechám je kůží dolů a maso osolím. Na pánvi rozškvařím slaninu,…
Paprika v nálevu od okurek
Potřebné ingredience
Čerstvou nakrájenou papriku, množství odhadem tak, aby paprika pak byla v nálevu ponořená, nálev od sladkokyselých okurek, trochu cukru a malinko soli.
Postup přípravy
Čerstvou nakrájenou papriku povařím v nálevu od okurek. Vařící papriku i s nálevem dám do čisté sklenice, uzavřu víčkem, po uležení za pár dnů mám sladkokyselou papriku.
Zázvor proti nachlazení
Potřebné ingredience
Čerstvý zázvor 50 g, konzervant med 100 g. (Takto zpracovaný nevysychá .)
Postup přípravy
Koupený zázvor umyju a i se slupkou nastrouhám najemno, nebo nahrubo, nebo nakrájím na tenké plátky promíchám s medem, dám do sklenice , nebo kelímku a uzavřu víčkem, uložím do…
Vrstvený salát
Potřebné ingredience
1.vrstva : 70 dkg syrového nastrouhaného celeru 2. vrstva : větší plechovka ananasu bez nálevu 3. vrstva : 2 větší syrové mrkve nastrouhat 4. vrstva : 2 - 3 oloupané nastrouhané jablka 5. vrstva : větší plechovka kukuřice bez nálevu 6. vrstva : 1 velký pórek nakrájený na kolečka 7. vrstva : 40 dkg šunkového salámu nakrájeného na kostičky 8. vrstva : 7 - 8 vařených vajíček nakrájených na kostičky 9. vrstva : velká majonéza 10. vrstva : 40 dkg strouhaného sýra 11. vrstva : hrst čerstvé nasekané petrželové nati ( zrovna jsem ji neměla )
Postup přípravy
Salát vynikne v průhledné míse.
Každá vrstva se rovnoměrně rozprostře a utlačí, aby to nakonec zvenčí dělalo viditelné barevné pruhy. Nechá se v chladnu den uležet. Porce…
Zázvorky, nebo bez zázvoru = piškotové keksíky
Potřebné ingredience
700 g hladké mouky, 500 g cukru moučky , 5 vajíček, 60 g másla, kypřící prášek, lžička šťávy z nastrouhaného čerstvého zázvoru
Postup přípravy
Z dobře propracovaného těsta , vyváleného na 3 - 4 mm, na lehce pomoučeném vále, vykrajujeme formičkami různé malé tvary, každý kousek po vykrojení převrátíme, aby strana od…
075 Salát z melounu - moje maďarská kamarádka má…
Potřebné ingredience
Červený meloun, bílý sýr balkánského typu, malý citron, fialová cibule ( nesehnali jsme, tak je obyčejná ) , olivový olej, krájené i celé olivy bez pecky, listy petrželky, meduňky a máty.
Postup přípravy
Meloun a sýr, nakrájet na kostičky, cibuli na proužky, olivy na kroužky, zelené bylinky ne moc na jemno, pocákat olejem, citronovou šťávou, zamíchat a nechat min. 1 hod v …
032 Jahodové knedlíky s čerstvými jahodami s…
Potřebné ingredience
Koupený " domácí knedlík " ( na fotce ) horký - napařený , nebo ještě horký, opravdu doma dělaný knedlík ,čerstvé jahody, cukr, zakysaná smetana a pro doladění barev trochu rozpuštěného másla.
Postup přípravy
Odpadá pracné balení jahod do těsta, za odměnu nám v nevařených jahodách zůstane všechen vitamín C , který by se jinak při klasickém vaření zničil. 1.6.2010 - Těm, co…
