| Amanda P. (amandapalm) ID 424205 (26.7.2012, 22:37) |
1. co nejjeměji namletou mandlovou mouku. Z mandlí toho nikdy nedosáhnete , protože jsou mastné. Takže ji koupit už hotovou a ještě na robotu namlít s moučkovým cukrem, který vsákne olej a tak se to namele a neslepí do kaše.
2. uleželé bílky - nechte je v lednici ve sklenici tak tři, čtyři dny. Vyšlehat skutečně do tuha - minimálně 10 -15 minut čistého času a vybrat si ten recept, kde se používá svařený cukr, který se horký leje do sněhu - teplota zpevní bílkovinové vazby.
3. nechat je skutečně dlouho zaschnout, než je dáte do trouby. Klidně přes noc.
ODPOVĚDĚT |
