 | Hana M. (hanys77) ID 108846, mimibazar.cz/hanys77 (14.1.2013, 23:50) |
Já dělám podle Míši z jiného serveru o dortech. Je to skvělý recept, že se dá rozpočítat na jakoukoliv velikost formy. Když dělám do kulaté o průměru 25 cm, tak dělám ze 6 vajec.
Dávka na 1 vejce je 40 g cukru krupice, 20 g hladké mouky, 20 g mletých ořechů a 1 lžíce oleje.
Vejce oddělit, ušlehat bílky se špetičkou soli do tuha, pak postupně zašlehat cukr, až sníh bude lesklý a bude držet špičku, pak po jednom zašlehat žloutky, pak praménkem za stálého šlehání přilít olej a pořádně prošlehat. Nakonec už jen vařečkou, nebo drátěnou metličkou opatrně zahrabat do sněhu mouku smíchanou s mletými ořechy.
Důležité je to šlehání, protože v těstě není žádný kypřící prášek. Ten my nemáme moc rádi v piškotu.
A krém je výborný třeba zrovna ten nadstavený pudinkem s přidaným rumem, nebo i Hrk hrk mandarinkový. Ale dá se kombinovat s čímkoliv.
ODPOVĚDĚT |
