ochutnala jsem už večer... manžel říkal, že to je už "normální chléb" ... dětem taky moc chutná - nejradši bych upekla chlebovýho beránka :o)
| Hana B. (hanina65) ID 412072 (28.3.2013, 22:04) | Úžasný, ale kde jste sehnala ošatku. ´Díky za info Hanka
ODPOVĚDĚT |
 |  | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 23:46) |
Na e-shopu pro pekaře. 
ODPOVĚDĚT |
|
 | Lenka R. (Lenka Reva) ID 119870, mimibazar.cz/lenkareva (28.3.2013, 15:42) |  Alenka vyzerá bááájoooo....My sme si nedávno zarobili poriadny žitný kvások, takže i bez droždia...a tiež je takto pekný, nadýchaný...chuťovo ako kedysi...hlavne bez E...To keď som dostala mail, čo sa dáva do chleba pre urýchlenie kysnutia a pre vláčnosť...  nekupujeme!!! Ošatka nám ale chýba....  tak musíme ešte niekde zohnať...dobrú domácu chuť!  
ODPOVĚDĚT |
|
| Radka B. (Lochneska76) ID 227491, mimibazar.cz/lochneska76 (28.3.2013, 12:59) | vypadá super, určitě vyzkouším 
ODPOVĚDĚT |
|
|
 | Taťána E. (peggybundova) ID 140003, mimibazar.cz/peggybundova (28.3.2013, 9:48) | Vypadá skvěle vyzkouším...včera jsem dělala kváskový, tak jsem se těšila a výsledek zklamal...přestože těsto bylo krásné, pevná koule, tak při pečení placka přes celý plech....děti si myslely, že peču pizzu 
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 10:34) |
Pizza taky dobrá  Ta je u nás taky moc oblíbená
ODPOVĚDĚT |
|
 | Slávka K. (mimák) ID 11979, mimibazar.cz/mimak (28.3.2013, 9:00) | Vypadá parádně opravdu jak od profíka. Jen se chci zeptat jak to výjde cenově a jak dlouho asi vydrží(pokud se nesní)
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 9:03) |
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=141416
Cenově jsem to nepočítala - záměrem není ušetřit, ale pochutnat si  Energie a podobně stejně nespočítám, takže by to nebylo k ničemu...to počítat...
ODPOVĚDĚT |
| | | Slávka K. (mimák) ID 11979, mimibazar.cz/mimak (28.3.2013, 9:06) |
Ne o to mě nešlo ušetřit jen ze zvědavosti kolik to výjde.
Já teda kupuju klasica kmínový a stojí 30,- někde i víc a moc dlouho nevdrží to stejný s rohlíkama někdy už jsou večer tvrdy 
ODPOVĚDĚT |
|
| Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:48) | DOMÁCÍ CHLEBA (aneb můj celkem úspěšný pokus o kolínský chleba, který miluju nejvíc)
700 g pšeničná chlebová hladká mouka (vyzkoušeno Penam z Kauflandu, nebo Ramill z Globusu)
300g žitná chlebová hladká mouka (vyzkoušeno Penam z Kauflandu, nebo Ramill z Globusu)
30g sůl
5g kmín (já mám raději mletý)
5g suchého droždí (já dávám francouzské – bílý sáček s vlaštovkou – má 10g, takže na vystačí na 2 bochníky)
35ml ocet (původně bylo méně, ale já mám radši kyselejší chlebík)
700ml vlažná voda
Smíchám všechny suché přísady a dobře promíchám. Přidám vodu a ocet. Robot vypracuje (pomocí háku na tuhá těsta) hladké těsto. V míse nechám kynout 40 minut. Já nechávám kynout v troubě – trošku jí prohřeju, vypnut a dám mísu s těstem přikrytou čistou utěrkou.
Po 40 minutách kynutí těsto propracuji. Vyklopím na vám a trošku hnětu. Upravím do tvaru bochníku,
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:48) |
pomoučím a dám do pomoučené ošatky – já mám na tuhle várku těsta ošatku 1,5 (i když výrobce doporučoval 2 – prý váha mouky x2 je velikost ošatky). Nechám kynout pod utěrkou 40 minut.
Ke konci kynutí pustím troubu (horký vzduch) na 230st.C a na dno dám malý kastrůlek s asi 1-2cm vody, kterou předem předehřeji v rychlovarce. Když je trouba předehřátá, vyklopím bochník na plech vyložený pečící podložkou a dám péct.
Mám radši lesklé bochníky než ty moukové, takže před pečením potřu bochník směsí vody, trošky mouky a špetky soli – kůrka je pak lahodná.
Peču 10 minut na 230st.C, pak uberu na 160stC, vyndám kastrůlek s vodou. Opakuji potření bochníku vodou s moukou a solí. Peču ještě 45 minut. Moje trouba v jednom místě peče víc, takže mám z alobalu udělanou čepici a tou kůrku chráním před spálením. Bochník má mít dutý zvuk při poklepání a taky se dá zkoušet špejlí jako buchta.
ODPOVĚDĚT |
| | | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:48) |
Upravila jsem si poměr mouk, původně bylo 600 ku 400. Původně byla kostka droždí, já radši sušené, správně se asi dává celý kmín. Když je těsto řídké, přidejte mouku – když je tuhé, přidejte vodu – to asi víme všichni :o)
PRÁCI ZDAR!
ODPOVĚDĚT |
|
 | Marie H. (majulenka) ID 33153 (28.3.2013, 8:46) | vypadá nádherně, nebudete vkládat recept?
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:50) |
Vložila jsem recept o kousek výš - budu ráda, když dáte vědět, jak se povedl...
ODPOVĚDĚT |
|
 | Zdenka F. (folwi) ID 80408, mimibazar.cz/folwi (28.3.2013, 8:40) | Prosím taky o recept na kahkasan@seznam.cz
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:50) |
Vložila jsem recept o kousek výš - budu ráda, když dáte vědět, jak se povedl...
ODPOVĚDĚT |
|
 | Lenka V. (lenicka16) ID 126980 (28.3.2013, 8:33) | Prosím taky o recept na vevodovalenka@seznam.cz
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:51) |
Vložila jsem recept o kousek výš - budu ráda, když dáte vědět, jak se povedl...
ODPOVĚDĚT |
|
 | Irena S. (Omik) ID 19266 (28.3.2013, 8:28) | Mohu také poprosit o receptik
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:51) |
Vložila jsem recept o kousek výš - budu ráda, když dáte vědět, jak se povedl...
ODPOVĚDĚT |
|
 | Zdenka J. (Jxsara) ID 40560 (28.3.2013, 8:16) | Prosím mohu taky poprosit o recept? jxsara@seznam.cz
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:51) |
Vložila jsem recept o kousek výš - budu ráda, když dáte vědět, jak se povedl...
ODPOVĚDĚT |
|
 | Martina V. (Nikyna8) ID 289224 (upraveno 28.3.2013, 8:35) | taky prosím o recept,děkuji
mvesinova@seznam.cz
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:51) |
Vložila jsem recept o kousek výš - budu ráda, když dáte vědět, jak se povedl...
ODPOVĚDĚT |
|
 | Katka M. (nereida) ID 338916 (28.3.2013, 8:08) |
ODPOVĚDĚT |
|
 | Klára K. (MANAMI) ID 327511 (28.3.2013, 8:06) | Vypadá dokonale, taky prosím o recept......
ODPOVĚDĚT |
| | | Klára K. (MANAMI) ID 327511 (28.3.2013, 9:09) |
Moc děkuji.....
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:51) |
Vložila jsem recept o kousek výš - budu ráda, když dáte vědět, jak se povedl...
ODPOVĚDĚT |
|
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:51) |
Vložila jsem recept o kousek výš - budu ráda, když dáte vědět, jak se povedl...
ODPOVĚDĚT |
|
 | iva s. (1972iva) ID 309841 (28.3.2013, 7:52) | Mohu také poprosit o receptik 
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:51) |
Vložila jsem recept o kousek výš - budu ráda, když dáte vědět, jak se povedl...
ODPOVĚDĚT |
|
 | Mirka B. (Belly) ID 84638, mimibazar.cz/belly (28.3.2013, 7:41) | Vypadá skvělě, podělte se o receptík Dnes v obchodě koupit dobrý chleba ,je totiž, nadlidský úkol
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:51) |
Vložila jsem recept o kousek výš - budu ráda, když dáte vědět, jak se povedl...
ODPOVĚDĚT |
|
 | Karin J. (hvezda11) ID 80844 (28.3.2013, 7:39) | Ten vypadá báječně,mohu poprosit o receptík?
ODPOVĚDĚT |
| | Alena M. (Ája) ID 531, mimibazar.cz/fanda (28.3.2013, 8:52) |
Vložila jsem recept o kousek výš - budu ráda, když dáte vědět, jak se povedl...
ODPOVĚDĚT |
| | | Karin J. (hvezda11) ID 80844 (29.3.2013, 8:33) |
Moc,moc děkuji,určitě vyzkouším a napíšu,jak nám chutnal.Krásné velikonoce 
ODPOVĚDĚT |
|
tak musíme ešte niekde zohnať...dobrú domácu chuť! 
Ta je u nás taky moc oblíbená 
Energie a podobně stejně nespočítám, takže by to nebylo k ničemu...to počítat...
