PRAVÉ ČESKÉ ROHLÍKY OD SVĚTLUŠKY NEJEN Z DOMÁCÍ PEKÁRNY
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Další z úžasných receptů, které jsem našla na Dámě a vyzkoušela, nafotila a zveřejňuju. Originál je zde i s postupem motání http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=4920
POSTUP PŘÍPRAVY
260 ml vlažné vody
20g oleje
10g soli
buď - 500g polohrubé výběrové mouky
nebo 300g polohrubé a 200g hladké
1,5 lžičky instantního droždí nebo 17,5g čerstvého droždí
5g cukru
(pro ty co nemají digitální váhu = tak 20g oleje jsou 2 vrchovaté polévkové lžíce a soli dejte 2 čajové lžičky (ne vrchovaté) jedna má 5g. S cukrem je to stejné, jen dáte čajovou lžičku jen jednu )
Mouku doporučuju dát druhou variantu tedy 300g polohrubé a 200g hladké, rohlíky jou pak mnoohem lepší :)
Všechny ingredience v uvedeném pořadí dáme do pekárny, zapneme program Těsto a umícháme.
Poté si těsto rozdělíme na cca 15 stejných hromádek a necháme dalších 10 minut kynout.
Každou hromádku vyválíme do oválku a motáme dovnitř, podívejte se na video, které je v odkaze, to Vám pomůže pro lepší představivost, pokud Vám nepomohou fotky.
Hotové rohlíky dáme na plech, potřeme vajíčkem, nebo mlékem (já potírala vajíčkem s mlékem :o))) a můžeme pomakovat nebo posolit hrubozrnnou solí :)
Pekla jsem na 150C cca 20 minut (v originále píšou na 200 a 10-15 minut, ale na to jsem neměla odvahu, vyzkouším příště)
Necháme vychladnout a papáme :o)))))
====================================================
Rada pro ty co nemají pekárnu, zkopírováno z originálního receptu:
====================================================
Pokud pekárnu nevlastníte doporučuji zadělat nejdříve kvásek z 2PL vody, droždí, cukru a 1PL mouky. Kvásek nechejte na teplém místě vzejít a pak přimíchejte ostatní přísady. Těsto nechte cca 40 minut kynout.
PEČENÍ ZDAR!!!!!!!!!!!!
|
krásné vykynuté těsto |
|
rozdělíme na hromádky, cca 15ks |
|
hromádku rozplácneme na placičku |
|
vyválíme do oválku |
|
od spodního okraje rolujeme směrem nahoru |
|
malíčkem a ukazováčkem rolujeme, a jakoby roztahujeme rohlík do délky (snad chápete, těžko se to fotí, sebe samu jak motám :o) |
|
rohlíky na pečícím papíru, zatím nepotřené. Vypadají divně hubeně, ale nafouknou se :o) |
|
pomazané směsí vajíčka a mléka |
|
jeden exemplář s mákem, hokus pokus |
|
na první pečení to ujde a hlavně chuťově jsou fantastickééééé :) |
|
konečný výsledek na řezu :o) Je to prostě bomba!!! K tomu máslíčko, kafíčko a nohy na stůl :o))) |
|
od Ivetky |
|
od Marcelky :) |
|
od Martiny :o) |
|
houstičky od Leničky :) |
|
od Monči :o) |
|
s párkem uvnitř :) |
|
od Jitušky |
|
plněné párkem a sypané sýrem |
|
dnes jsem pekla další dávku :) Plněných je z tohoto těsta 10 :o) |
|
od Radky :) |
|
plněné párkem od Jany :) |
|
rohlíčky paní Jitky po úpravě: 400g polohrubé mouky a 100g žitné mouky a 270ml vody |
|
od Klárky |
|
od Romanky |
|
plněné čokoládovýma figurkama z Mikuláše :) A za chvíli budou plněné těma velikonočníma :)))) |
|
Od maminky "Smidlikacek" ID 36383 |
|
Od Helenky K. ID28437 |