POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Těsto: 210 g hladké mouky, 70 g cukru moučka, 20 g kakaa, 140 g Hery, 40 g strouhaných vlašských ořechů, trošku skořice a citronové kůry. Ořechová náplň: 150 g strouhaných vlašských ořechů, 50 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 2 PL rumu, rybízová marmeláda na spojení (asi 1 – 2 vrchovaté PL). Krém: 300 ml mléka, 2 PL cukru, 1 kakaový pudinkový prášek, 250 g másla, 2 PL kakaa, 2 vrchovaté PL cukru moučka. Poleva: 200 g hořké čokolády, 50 g 100% tuku.
POSTUP PŘÍPRAVY
Těsto na košíčky zpracujeme na vále, vyválíme tenký váleček, ten pokrájíme na kousky, naplníme malé formičky na košíčky, uložíme je na plech a upečeme. (170°C 8 minut) (Košíčky jdou výborně vyklopit a je jich z této dávky 50 kusů.)
Na ořechovou náplň smícháme suroviny a rozdělíme do košíčků.
Z mléka, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink, vychladíme. Změklé máslo s cukrem a kakaem vyšleháme, přidáváme pudink. (Krému je více, zůstane nám i na další cukroví nebo ho můžete udělat jen poloviční dávku.) Na ořechovou náplň nastříkáme zdobičkou krém a necháme v ledničce ztuhnout.
Čokoládu rozpustíme s tukem ve vodní lázni a košíčky máčíme nebo poléváme.