Adzuki salát - podle Mančigové

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

100 g fazolí adzuki, 6ks kyselých okurek, 1 cibule, 3dc směsi mrkev, hrášek , 150g uzené tofu, 250 ml sójové smetany, ( já dávám jen jednu krabičku 200ml.) sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

Adzuki uvaříme a scedíme, necháme okapat. Okurky nakrájíme na kolečka, cibuli na půlkolečka a uvaříme ve vroucí vodě, scedíme a přidáme fazole + scezenou mrkev s hráškem. Na hrubém struhadle si nastrouháme uzené tofu, zalijeme sójovou omáčkou, osolíme, opepříme, promícháme. Dobrou chuť.