Housky podle Markéty



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

100g špaldové mouky, 100g pšeničné chlebové mouky, 50g žitné chlebové mouky (nebo 250g pšeničné chlebové), 220g vody, 1 lžičky třtinového cukru, 1 lžičky soli, 1/8 lžičky sušeného droždí. Hrst jemných vloček, hrst sekaných ořechů a semínek (možno i rozinky, sušené ovoce,...), popřípadě nějaké koření

POSTUP PŘÍPRAVY

Mouku, sůl, cukr, vodu a droždí vařečkou jen promícháme, zakryjeme a necháme 12-16 hod. v pokojové teplotě. Poté vyklopíme na silně pomoučený vál, roztáhneme na placku a přeložíme, necháme 15min. odpočívat. Poté opěr roztáhneme, posypeme vločkami a oříšky a přeložíme boční strany do středu a poté i spodní a horní - vznikne čtvercový (obdélníkový) bochník. Ten nakrájíme na 6 kusů, každý v ruce trochu zakulatíme a dáme na plech. Necháme kynout ještě 1,5 - 2 hodiny a poté pečeme ve vyhřáté troubě na maximum, po vložení snížíme na 220°C a pečeme asi 20-25min. Druhé kynutí (na plechu) nemusí být, může se péct rovnou.

...

...

...

...

...

...

...

...