Kokosové kostky
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Korpus: 210-220g bílků (cca 7 vajec), sůl, 80g třtinového cukru, 100g špaldové mouky, 60g sekaných lískových ořechů, 80g rozpuštěného másla. Poleva: 4 ledové kaštany extra hořké, 100g kokosového oleje, 150g kakaového másla, 100g nepraženého kakaa, rum dle chuti. Na obalení kokos a moučkový třtinový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
Bílky se solí ušleháme, ke konci přidáme cukr a šleháme dohladka. Na nižší otáčky přilijeme máslo, zašleháme a nakonec mouku smíchanou s ořechy (jen krátce zašlehat). Natřeme na pečící papír a pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 15min. Necháme trochu vychladnout a sloupneme z papíru. Nakrájíme na malé kostičky. Máčíme v polevě a obalujeme v kokosu smíchaném s cukrem. Na polevu rozehřejeme tuky a kaštany, přidáme kakao, vymícháme metličkou. Po odstavení ze zdroje tepla přiléváme pomalu rum a zašleháváme.
 |
+ 4x kaštany |
 |
... |
 |
... |
 |
... |
 |
... |
 |
... |
 |
... |
 |
... |
 |
... |
 |
jedna dávka |
