POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Těsto: 40 dkg hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 1 lžíce kakaa, 1 Hera, 3 lžíce mléka, 7 dkg moučkového cukru; Náplň: 3 tvarohy (kostky), 4 vejce, 200 g moučkového cukru, 1 lžíce Solamylu, 1/2 l mléka, 1 vanilkový puding; Poleva: 4,5 dkg moučkového cukru, 1 lžíce kakaa, 1/2 lžíce Solamylu, 1 lžíce mléka, 5 dkg Hery.
POSTUP PŘÍPRAVY
Těsto rozdělíme na 2 díly a dáme asi na 2 hodiny do mrazáku.
Pak jeden díl rozstrouháme na vymazaný pekáč, na to dáme tvarohovou nádivku, nastrouháme druhý díl těsta a upečeme na 180°C.
Hotové řezy ještě horké pokapeme čokoládovou polevou.
Tvarohová nádivka: Z bílků ušleháme sníh. Smícháme tvarohy, žloutky, cukr, Solamyl. Z 1/2 mléka uvaříme puding, přidáme k tvarohové směsi. Vše prošleháme metlami a na závěr vmícháme sníh z bílků.
Čokoládová poleva: Vaříme ve vodní lázni. Heru rozpustíme, přidáme mléko a pak ostatní přísady. Když se objeví první bublina, odstavíme a hned poléváme.
Dobrou chuť.
 |
Nastrouhaný první díl těsta. |
 |
Pak nalijeme tvarohovou náplň. |
 |
Nastrouháme druhý díl těsta. |
 |
Upečeno. |
 |
Pokapáno čokoládovou polevou. |