POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Korpus: 2 vejce, 50 g cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 90 g hořké čokolády, 120 g másla, 120 g polohrubé mouky, 1 zarovnaná lžička prášku do pečiva. Krém: 500 g tvarohu ve vaničce, 200 g zakysané smetany, 3 PL cukru moučka, 250 ml smetany ke šlehání 33%, 4 želatinové plátky. Dále: asi 300 g meruňkové marmelády, asi 220 g dětských piškotů, 50 ml mléka, čokoládové zdobení.
POSTUP PŘÍPRAVY
Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu a máslo, směs vychladíme. Celá vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme do pěny, zašleháváme pomalu vlévanou čokoládu. Vmícháme směs mouky s práškem do pečiva. Těsto natřeme na menší plech (20x30 cm) vymazaný a vysypaný nebo vyložený pečícím papírem a v troubě předehřáté na 180°C upečeme (asi 25 minut).
Vychladlý korpus natřeme marmeládou a poskládáme piškoty do řad. Piškoty pomocí lžičky zakapeme mlékem (nebo můžeme namáčet v mléce, sirupu, kávě…)
Na krém smícháme tvarohy, zakysanou smetanu a cukr, přidáme šlehačku z vyšlehané smetany, vmícháme rozpuštěnou předem nabobtnanou želatinu (dle návodu na sáčku) a krémem zalijeme piškoty. Posypeme čokoládovým zdobením a necháme v ledničce do druhého dne ztuhnout. Krájíme přes piškoty.
 |
Takto jsem skládala piškoty. |
 |
Krájení. |