POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Základní světlé těsto-suroviny: 300 g hladké mouky, 200 g krystalového cukru, 150 g másla (nebo 120 g oleje), 150 g mléka, 4 celá vejce, 2 KL kypřícího prášku do pečiva. Těsto na kakaové kuličky-suroviny: 300 g základního světlého těsta, 20 g kakaa, 30 g čokoládových bílých peciček (nebo hrubě nastrouhaná bílá čokoláda), 1 KL kypřícího prášku do pečiva. Ostatní: 8-10 malých kulatých formiček na kuličky, které vyložíme alobalem, nebo malý plíšek, pokud nejsou kulaté formičky, chlebíčková forma na upečení celého moučníku.
POSTUP PŘÍPRAVY
Základní světlé těsto-postup: V jedné misce vyšleháme cukr s vlahým máslem a postupně přidáme vejce, nakonec mléko.
Když je vše dobře spojené, vmícháme pozvolna mouku (pracujeme již jen ručně a krátce), z které odebereme 1 PL.
Kypřící prášek máme zatím stále bokem.
Kakaové kuličky-postup: Do další misky oddělíme 300 g těsta, přidáme do něj kakao spojené s jednou KL kypřícího prášku do pečiva, čokoládové pecičky a dobře smícháme. Kakaovým těstem naplníme kulaté formičky, nebo menší plíšek. Pečeme asi 15-20 minut při teplotě 180 st. C. Propečenost zkoušíme špejlí, pak kuličky z formiček vyjmeme, pokud jsme pekli na plíšku, tak korpus nakrájíme na menší kostky.
Dokončení: Do zbývajícího světlého těsta přidáme 2 KL kypřícího prášku smíchaným s 1 PL mouky a lehce promícháme.
Kakaové kuličky nebo kostečky rozložíme na dno vymazané chlebíčkové formy a naplníme světlým těstem.
Pečeme při teplotě 180 st. C asi 35-40 minut.
Dobré pochutnání.
Dozlatova upečený moučník i s kuličkami. |
Chlebíček necháme dobře vychládnout a pak ho stačí jemně pocukrovat. |
Zajímavá kuličková mozaika na řezu. Znatelné jsou i bílé čokoládové pecičky. |
Formičky na pečení kuliček. |