Sirup z květů černého bezu

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

20 lvětů černého bezu (může být i více), 6 dkg kyseliny citronové, 2 kg cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

2 litry vody převaříme a rozpustíme v ní 6 dkg kyseliny citronové, zchladlé nalijeme na 20 květů a necháme 24 hodin louhovat. Potom přecedíme přes hustý cedník nebo plátýnko, květy lehce vymačkáme, přidáme 2 kg cukru a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Hotový sirup nalijeme do lahví a zavíčkujeme. Nesterilizuje se, lahve doporučuji tmavé (fernet, myslivec, whisky). Používám jako sirup do vody nebo do čaje, je výborný v zimě při nachlazení.