POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Jednoduchý, rychlý a vláčný dort, žádná dusivka. Na netu je plno receptů na cuketový či jablečný sachr, tak jsem vyzkoušela a postupně si upravuji množství dle chuti. Zatím zůstávám u tohoto.
POSTUP PŘÍPRAVY
Těsto:
3 menší cukety (400-450 g) – jsou to asi 2 hrnky (větší cukety nutno zbavit semínek)
150 g cukr – dávám třtinový - je to asi 1/2 hrnku (lze dát ještě méně, už toto je ponížená dávka oproti jiným receptům)
2 vejce
1 vanilkový cukr
350 g polohrubé mouky (lze namíchat i se špaldovou)
1 prášek do pečiva (lze obměnit za prášek do perníku, ale to je pak spíš už jako ten perník ;o)
4 vrchovaté pol. lžíce kakaa
4 pol. lžíce oleje (nemusí být, ale je to takové lepší, mazlavější)
meruňková marmeláda
Poleva (krásně se krájí a neláme se):
100 g hořké čokolády nebo čokolády na vaření
4 vrchovaté lžíce zakysané smetany
Vejce s cukry vyšleháme, přišleháme olej, přidáme najemno nastrouhanou (nebo namixovanou) oloupanou cuketu. Smícháme mouku s práškem do pečiva a vymícháme v tekutou směs. Opatrně přimícháme kakao.
Nalijeme do dortové formy - já mám průměr 26 cm, vystlané pečícím papírem (zmuchlaným, lépe se tvaruje). Pečeme na 170-180°C asi 35-40 min, hlídáme a upečení zkontrolujeme špejlí.
Necháme mírně vychladnout a dort podélně rozkrojíme. Po obvodu kolem dokola si naznačíme naříznutím nožem, kudy povede řez a pak si pomůžeme silnou nití, která přeřízne dort krásně rovně. Je to vlastně stejné jako při krájení knedlíků, jen horizontálně. Rozkrojený dort namažeme marmeládou (ideálně meruňkovou) a opět obě půlky spojíme. Je-li marmeláda hodně tuhá, trochu ji ohřejeme.
Na polevu si rozehřejeme čokoládu (zrychluju v mikrovlnce), kterou smícháme se zakysanou smetanou. Dort potřeme polevou a snažíme se dělat rychle, aby poleva netuhla, pak už se natírá špatně. Kdyžtak musíte zase trošku přihřát.
Ozdobit dort pak můžete celými nebo mletými ořechy, mandlovými lupínky apod.
Dobrou chuť!
 |
Cuketu oloupeme, nakrájíme a namixujeme - anebo ručně nastrouháme najemno. |
 |
Nastrouhaná cuketa |
 |
150g cukru = asi půl hrnku |
 |
2 vejce + cukr + vanilkový cukr |
 |
Vejce s cukry ušleháme, přišleháme olej. |
 |
Vyšlehanou směs smícháme s nastrouhanou cuketou, přimícháme mouku s práškem do pečiva a kakao. |
 |
Směs vlijeme do dortové formy vystlané zmuchlaným pečícím papírem. Pečeme na 170-180°C cca 35-40 min. |
 |
Upečený dort necháme mírně vychladnout. |
 |
Pomůžeme si naříznutím nožem a pak nití. Ukrojíme jako se krájí knedlíky. |
 |
Celé podélně rozřízneme na dvě půlky. |
 |
Namažeme marmeládou a spojíme zpět obě poloviny dortu k sobě. |
 |
Na polevu rozehřejeme čokoládu a přidáme zakysanou smetanu |
 |
Pořádně rozmícháme a ještě vlažnou polevu natíráme na dort. |
 |
Potřeme celý dort a libovolně dozdobíme. |
 |
No a můžeme krájet. |
 |
Dobrou chuť! |