POTŘEBNÉ PŘÍSADY
vepřová panenka (je možno použít i třeba kotletu vcelku), 150 ml vody, 150 ml červeného vína, 1 lžíce Worcesterové omáčky, 2 vrchovaté lžíce sušené cibule (pokud nemáte, tak restované cibule), 1 lžíce pokrájeného česneku, ½ lžičky soli, 1 lžička třtinového cukru, ¼ lžičky mleté papriky, ¼ lžičky bílého pepře, (špetka kurkumy - není nutné), kousek másla na vymazání hrnce, 1-2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu + 50-100 ml vody na zahuštění
POSTUP PŘÍPRAVY
Panenku vložit do máslem vymazaného hrnce, poprášit solí + cukrem + paprikou + pepřem.
Posypat cibulí a česnekem, zalít vodou, vínem a worcesterovou omáčkou.
Pomalit na LOW 6 hodin (cca 800 g masa v 3,5l hrnci).
Maso vyjmout z hrnce a odložit do tepla.
Kukuřičný škrob rozšlehat s vodou, přilít do hrnce a dobře rozmíchat.
Pomalit na LOW ještě 10 minut.
V případě potřeby upravit konzistenci sosu vodou nebo vínem.
 |
Panenku vložit do máslem vymazaného hrnce. |
 |
Maso poprášit solí + cukrem + paprikou + pepřem a posypat cibulí a česnekem. |
 |
Zalít vodou, vínem a worcesterovou omáčkou. Pomalit na LOW 6 hodin. |
 |
Maso vyjmout z hrnce a odložit do tepla. Kukuřičný škrob rozšlehat s vodou, přilít do hrnce a dobře rozmíchat. Pomalit na LOW ještě 10 minut. V případě potřeby upravit konzistenci sosu vodou nebo vínem. |