POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Těsto: 400 g hladké mouky, 120 g cukru moučka, 220 g másla, 3 žloutky, 5 PL mléka, 1 lžička prášku do pečiva. Tvarohová náplň: 500 g měkkého tvarohu v alobalu, 1 vejce, 3 PL cukru moučka, 1 lžička vanilkového extraktu, trochu mléka. Jablečná náplň: 600 g oloupaných jablek, 80 g cukru krupice, ½ lžičky skořice, citronová šťáva.
POSTUP PŘÍPRAVY
Z uvedených surovin na vále vypracujeme hladké těsto. Polovinu těsta rozválíme a pomocí válečku přeneseme na slabě vymazaný plech 30x40 cm.
Suroviny na tvarohovou náplň dobře promícháme, pokud je tvaroh hodně hustý, přidáme trochu mléka. Náplň natřeme na těsto.
Jablka nakrájíme na malé kousky, přidáme cukr, případně malinko podlijeme vodou a podusíme je doměkka. Přimícháme skořici a citronovou šťávu, vše vychladíme. (Nebo otevřeme velkou sklenici takto zavařených jablek.) Jablka rovnoměrně rozetřeme na tvaroh.
Nahoru položíme druhou část těsta, propícháme vidličkou a pečeme v troubě předehřáté na 200°C dorůžova (asi 30 minut).
S těstem se dobře pracuje, koláč je moc dobrý, nepřeslazený.