POTŘEBNÉ PŘÍSADY
JEN PRO INSPIRACI
POSTUP PŘÍPRAVY
HORNÍ KORPUS: KAKAOVÝ, průměr 20 cm + zavařené višně bez pecek
SPODNÍ KORPUS: MRAMOROVÝ, průměr 25 cm + kompotované broskve
KRÉM: smetanovo-mascarponový s přidáním cream cheese - použitý do obou dortů
SIRUP NA KORPUSY: použity šťávy z kompotů
ČOKOLÁDOVÁ GANACHE: na obmazání dortů
FONDÁN: černý a bílý, který byl trochu obarvený modrou potravinářskou barvičkou
MODELACE AUTÍČEK: z modelovací hmoty BIANCO WHITE IRYS Master Martini.
DOZDOBENÍ DORTŮ: kousky obarvených fondánů
CELKOVÁ VÁHA HOTOVÉHO DORTU: 5.800 g
VÝŠKA CELÉHO DORTU: 16 cm
 |
Pohled z levé strany |
 |
Pohled z pravé strany |
 |
Horní pohled |