POTŘEBNÉ PŘÍSADY
JEN PRO INSPIRACI
POSTUP PŘÍPRAVY
MEDOVNÍK sestavený z 10 plátů
KRÉM č. 1: karamelovo - smetanový
KRÉM č. 2: smetanovo - mascarponový
Vlašské mleté ořechy na prosypání karamelového krému
Čokoládová ganache, se kterou jsem dělala kruhy na smetanovo-mascarponovém krému
KRÉM bílkovo - máslový na potření celého dortu před potažením fondánem
FONDÁN: bílý (domácí výroba)
Dráček vymodelovaný z modelovací hmoty Bianco White Master Martini s přidáním modré potravinářské gelové barvičky.
Průměr medovníku: 23 cm
VÁHA DORTU: 2.900 g
VÝŠKA: 8,5 cm
 |
Levá strana |
 |
Pravá strana |
 |
Trochu bližší pohled |
 |
Horní pohled |