POTŘEBNÉ PŘÍSADY
JEN PRO INSPIRACI
POSTUP PŘÍPRAVY
KORPUS: kakaový
KRÉM na naplnění: smetanový s mascarpone
SIRUP na prokapání korpusu: voda, cukr, citronová šťáva + pár kapek jahodové esence
JAHODOVÉ PYRÉ: mražené jahody, cukr moučka+ želatina
ČOKOLÁDOVÁ GANACHE: máslo + tmavá čokoláda 55%
KRÉM máslovo-bílkový: na konečné potření celého dortu před potažením fondánem
FONDÁN: domácí výroba
DORTOVÁ FORMA: průměr 28 cm
VÝŠKA DORTU bez figurky: 12 cm + s figurkou Ariel = 29 cm
CELKOVÁ VÁHA DORTU: 5.100 g
 |
Pohled z levé strany |
 |
Pohled z pravé strany |
 |
Pohled zezadu |
 |
Pohled shora |