věnečky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

250 g vody
200 g Hera
160 g polohrubé mouky
5 vajec
1 l mléka
3 vanilkové pudingy
250 g maslo
špetka soli
150 g moučkového cukru
trošku rumu

POSTUP PŘÍPRAVY

Do hrnce dáme vařit vodu se solí a maslem, až se směs vaří, vmícháme mouku a vaříme tak dlouho, až se těsto nechytá vařečky ani kastrolu, odstavíme a počkáme, až zchládne na teplotu těla. Zkoušíme tak, že do těsta píchneme prstem, těsto nesmí pálit ani být chladné. Pak vmícháme vajíčka jedno po druhém. Na plech dáme pečící papír a na něj pytlíkem šplícháme věnečky, dají se také dělat malou lžičkou hrudky. Dáme do vyhřáté trouby na 250 stupňů a pečeme 10 minut, a pak stáhneme troubu na 200 stupňů a dopékáme dalších 10 minut. Pozor - prvních 10 minut neotvíráme troubu, věnečky by nám spadly! Po zchládnutí je rozkrájíme a plníme krémem.
Krém:uvaříme puding, necháme zchládnout a do studeného pudingu vešlehame maslo s cukrem a rumem. Z této dávky je asi 60 věnečků.