Řídký domácí jogurt z jogurtovače

Maminečky prosím poraďte mi, dělám jogurt 1l mléka čerstvého a 1 jogurt Holandia v jogurtovači 8 hodin a stejně je řídký, prosím, kde dělám chybu? Děkuji

ZOBRAZIT CELÉ FOTOALBUM

(upozornit administrátory na porušení pravidel inzerce)

FOTKU MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

Celkem 7 komentářů

	Marcela Č. (brusinkabrusinka) ID 380320 (20.4.2013, 9:47)
	1 l plnotučného mléka, 1 malý bílý jogurt (poprvé smetanový koupený, pak vlastní), 1 PL sušeného polotučného mléka. Mléko jen zahřeji na cca 45°C, přidám suš. mléko a jogurt, rozmíchám, dám do skleniček a v jogurtovači nechám přes noc. Jogurt jak lusk ODPOVĚDĚT

	Miroslav A. (Lochnes33) ID 416499, mimibazar.cz/lochnes33 (upraveno 20.4.2013, 23:13)
	Děkuji, vyzkouším a prosím jakou značku jogurtu? A sušené mléko, zní to asi hloupě, ale seženu ho i v glóbusu? Nějak si nevybavuji, že bych ho někde viděla. Děkuji ODPOVĚDĚT

			Marcela Č. (brusinkabrusinka) ID 380320 (21.4.2013, 9:03)
			Koupila jsem malý smetanový jogurt Kunín, ale můžete jakýkoli kvalitní smetanový. A sušené mléko Lactel v Kauflandu, v regále s mlíčky a smetánkami do kávy. ODPOVĚDĚT

			Miroslav A. (Lochnes33) ID 416499, mimibazar.cz/lochnes33 (21.4.2013, 9:09)
			Moc děkuji, dneska si hne dkoupím a těším se na super krémový jogurtík ODPOVĚDĚT

	Eva F. (kapulet) ID 56368, mimibazar.cz/kapulet (19.4.2013, 23:47)
	1l mléka ohřejte (pozor jen lehce) v dalším 100 ml mléka rozmíchejte 5 PL sušeného mléka, 200 ml jogurt a 1PL cukru, plníte do skleniček (cukr být nemusí ale nám to víc chutná) tak jsme to měli v receptu u jogurtovače ODPOVĚDĚT

	Mirka S. (banker) ID 212161 (19.4.2013, 21:19)
	Dnes jsem zjistila,že v mlékomatu u nás prodávají jogurtovou kulturu.Super, doma jsme měli kravku a mléko zahřívali. ODPOVĚDĚT

	Pavla U. (wapi) ID 355606, mimibazar.cz/wapi (19.4.2013, 19:42)
	Já mléko zahřeju, nepřevařuju, dám 1/2 bílého jogurtu, 2-3 PL suš. mléka a 1-2PL třtinového cukru. Po 5 hodinách je jogurt krásně hustý. ODPOVĚDĚT

Amanda P. (amandapalm) ID 424205 (19.4.2013, 19:24)

V holandii zjevně už není dostatek vhodných kultur, které by zvládly osídlit další mléko.

Zkoušejte to buď s jinými jogurty a nebo si kupte originální kultury třeba v http://www.milcom-as.cz/produkty/produkty-pro-domaci-a-faremni-vyrobu.html

Převařením mléko přijde o významné množství nutriční hodnoty. Mimo jiné se deaktivují enzymy, které pomáhají štípat laktozu a tedy usandňují prokvašení.

ODPOVĚDĚT

	Miroslav A. (Lochnes33) ID 416499, mimibazar.cz/lochnes33 (19.4.2013, 19:29)
	Děkuji, zakoupím, zahřívám na 72°C. Někde jsem to četla, že by to měla stačit. ODPOVĚDĚT

		Amanda P. (amandapalm) ID 424205 (19.4.2013, 19:37)
		Ta je rozhodně lepší, než převařit, ale pokud víte jak ten farmář krávy chová, tak je vcelku zbytečné se syrového mléka bát, zejména když ho necháte prokysat. Kyselé prostředí ničí jiné bakterie, než právě ty žádoucí. ODPOVĚDĚT

Lenka M. (LenkaMateju) ID 40762 (19.4.2013, 19:17)

Já tedy dělám z mléka od farmáře, tak ho pořádně převařím, pak nechám zchladnout na cca 40 - 50 stupňů a přidám jakýkoliv bílý malý jogurt a někdy 2 lžíce sušeného mléka a jogurt je krásně hustý.

ODPOVĚDĚT

	Miroslav A. (Lochnes33) ID 416499, mimibazar.cz/lochnes33 (19.4.2013, 19:28)
	ohřívám na 72°C, někde jsem to četla, tak jsem myslela, že to stačí, ještě koupím to sušené mléko. Děkuji ODPOVĚDĚT

		Lenka M. (LenkaMateju) ID 40762 (19.4.2013, 19:32)
		Mě radil už ani nevím kdo, že se mléko musí nechat pořádně probublat, ne jen pár bublinek a vypnout. To prý zaručí že bude jogurt hustý a já ho fakt hustý mám. Prvně jsem dávala sušené mléko, to také trochu hustotu podpoří, ale nyní už to dělám bez něj. ODPOVĚDĚT

Dana P. (danda82) ID 277743, mimibazar.cz/danda82 (19.4.2013, 18:31)

Mléko musíte převařit (dokud nepůjde v hrnci nahoru). Mléko nechte zchladnout na cca 50 stupňů, pak přidejte jogurt. Také pomůže přidat 2 lžíce sušeného mléka, ale jde to i bez něj.

ODPOVĚDĚT

	Miroslav A. (Lochnes33) ID 416499, mimibazar.cz/lochnes33 (19.4.2013, 20:07)
	děkuji, koupím to sušené mléko ODPOVĚDĚT

		Vladimíra N. (wladka) ID 140634 (19.4.2013, 18:37)
		já nepřevařuju a také ho mám hustý. nechávám v jogurtovači déle a přidávám sušené mléko. ODPOVĚDĚT

		Miroslav A. (Lochnes33) ID 416499, mimibazar.cz/lochnes33 (19.4.2013, 19:31)
		Děkuji, koupím to sušené mléko. ODPOVĚDĚT