potřebovala bych radu mile pekarinky :-) oslovila me paní, zda bych ji upekla koláčky cca 5 kg, samozřejmě ji zajímá cena za 1 kg, nikdy jsem je nepekla, tak nevím kolik se pohybuje cena domácích. na netu mi vyskakují ceny jen z cukraren a pekáren.
 | Gabriela J. (mavete) ID 165634, mimibazar.cz/mavete (17.8.2016, 9:07) | já když peču svatební koláčky, tak jsou to ty menší a počítám si 5kč za kus. Z půl kg mouky jich mám cca 200ks. Při tom množství se ukoláčkujete 
ODPOVĚDĚT |
|
 | Věra P. (kamion) ID 40799, mimibazar.cz/kamion (16.8.2016, 21:35) | Malinké koláčky se počítají cca 4-5 Kč za kus, na kila bych to nikdy nedělala. Paní by měla říct, kolik lidí bude na svatbě a kolik budou dělat výslužek a podle toho se spočítá, kolik ks koláčků bude asi potřeba
ODPOVĚDĚT |
|
| Eva V. (EvaVav) ID 510473 (16.8.2016, 21:20) | Pekla jsem svatební koláčky doma oběma dcerám. Poprvé z 5 kg mouky (bylo nás na pečení 5 žen), podruhé z 11 kg mouky (na pečnení nás bylo 6 žen). Rohové jsme pekly též asi 45 kusů. Pekly jsme je doma, protože to vyšlo mnohem levněji než kupované - tehdy jsem to měla propočítané, dnes už si to nepamatuju (je to 11 a 7 let). Ale na výdělek bych to péct nechtěla.
ODPOVĚDĚT |
|
 | Jitka H. (Jessie109) ID 426673 (16.8.2016, 16:30) | u nás se za malé klasické svatební koláčky platí 320,-Kč/Kg
ODPOVĚDĚT |
|
 | Taťána E. (peggybundova) ID 140003, mimibazar.cz/peggybundova (16.8.2016, 15:25) | To je opravdu individuální, my jsme loni dávali 13 Kč za kus, ale byly veliké, 4 druhy náplní a opravdu luxusní (ty prťavé se tady u nás nepečou). Asi bych si spočítala náklady plus kolik chcete za práci a podle toho určila cenu. Dole paní píše, že má z kila tisíc koláčů (koláč o průměru 2 cm si zcela upřímně neumím představit) já zadělávám z půl kila a mám koláčů jen 50 jinak mě taky překvapuje, že chcete péct v takovém množství svatební koláče, které jste nikdy nepekla 
ODPOVĚDĚT |
|  | | Taťána E. (peggybundova) ID 140003, mimibazar.cz/peggybundova (16.8.2016, 20:14) |
Já vím Martino, už jsem je u Vás viděla  my takové vůbec neznáme a fakt si neumím ten 2 cm koláč představit, to i cukroví mám větší jiný kraj jiný mrav...u nás se dělají koláčky s náplní uvnitř a nahoře je posýpka a na makových třešeň a na tvarohových kousek džemu...aby se to poznalo...a obdivuji Vaši trpělivost s takovými jednohubkami  
ODPOVĚDĚT |
| | | Eva V. (EvaVav) ID 510473 (16.8.2016, 21:22) |
U nás jsou po upečení koláčky velké max. 2 x 2 cm, plněné, zamotané, cukrované
ODPOVĚDĚT |
| | | Anonymní uživatel (Zrušený účet) ID 29247 (16.8.2016, 20:17) |
Cukroví mám taky větší S mojí babičkou jsme na moji svatbu pekly vázané, ale byly taky takhle malé, babička je vykrajovala mřížkou na zářivky, jak bývaly.
Byla by to zajímavá studie, kde se pečou jaké svatební koláče
ODPOVĚDĚT |
| | | |  | Hana B. (hanulina77) ID 44619, mimibazar.cz/hanulina77 (16.8.2016, 20:35) |
Marti, u nás se dělají tak velikosti dvacetikoruny, klasické kulaté, plněné nádivkou a na nich kulička z drobenky. U manžela (15 km od mojí rodné vesnice) asi tak centiment na centimetr, s nádivkou a namačkané na plechu na sebe, jako když děláš buchtičky na buchtičky s krémem, ale tak pro panenky Byli jsme sice každej jinej okres, to je fakt, ale rodné vesnice máme jen necelých 15 km od sebe
ODPOVĚDĚT |
| | | | |  | JANA H. (FOXLÍK) ID 24185, mimibazar.cz/foxlik (17.8.2016, 16:04) |
Mám šéfku ta peče o velikosti cca dvoukoruny .To musí být očistec 
na původní příspěvek již bylo v tomto vláknu 5x odpovězeno |
| | | | |  | Soňa P. (aknos) ID 89357, mimibazar.cz/aknos (17.8.2016, 11:20) |
Takové se u nás jižně od Brna dělají také. Makové jsou podlouhlé, ořechové taky ale jsou nahoře navíc nastříhané, povidlové jsou hranaté a musí koukat nahoře kousek povidlí a tvarohové jsou jen hranaté. Skládají se těsně vedle sebe a vždy se musí promastit každá řada sádlem aby šli oddělit. Nakonec se obalují v cukru. Jsou luxusní. A velikost asi jako poslední článek prstu. Byla jsem na víc svatbách a vyzkoušela kdejaké ale těm našim se nic nevyrovná. Přímo se rozplývají na jazyku a jsou lepší než to nejlepší cukroví. Je to náročné, vždycky se sejdou ženské z celé rodiny + sousedky ale výsledek stojí za to. Když se pekli na mou svatbu- z 5 kg mouky - měli jsme v ložnici na podlaze balící papír a na tom prostěradlo. Tam se ještě horké vysypávaly. Byla jich opravdu hromada Mňam, jak si vzpomenu, tak se mi sliny zbíhají. Neznám lepší pochoutku
na původní příspěvek již bylo v tomto vláknu 5x odpovězeno |
| | | | | Anonymní uživatel (Zrušený účet) ID 29247 (16.8.2016, 20:45) |
no tak ty "manžela" pekla moje babi
na původní příspěvek již bylo v tomto vláknu 5x odpovězeno |
|  | Petra Š. (petrasafr) ID 146547, mimibazar.cz/petrasafr (16.8.2016, 18:17) |
moje babička je peče leta letoucí a má jich z kila 400, takže je to opravdu úplně individuální
ODPOVĚDĚT |
|
 | Petra C. (crhakp) ID 22564, mimibazar.cz/crhakp (16.8.2016, 14:44) | nikdy jste je nepekla....,...a chcete někomu péct 5kg ?
ODPOVĚDĚT |
|  | Ivana J. (cipofka) ID 105292 (16.8.2016, 20:36) |
No... taky nad tím přemýšlím 
ODPOVĚDĚT |
| | Anonymní uživatel (Zrušený účet) ID 29247 (16.8.2016, 20:46) |
taky jsem je v červenci vyzkoušela a v srpnu byl druhý pokus a vyšlo to - jen mi došlo, že jsem nezvážila ty hotové koláče
ODPOVĚDĚT |
| | Petra Š. (petrasafr) ID 146547, mimibazar.cz/petrasafr (16.8.2016, 18:13) |
přesně to mě napadlo ... a ještě rovnou na svatbu
ODPOVĚDĚT |
|
 | Petra B. (tonky) ID 48111, mimibazar.cz/tonky (16.8.2016, 14:25) | No to jsou jednoduché počty, zkuste upéct z 1 kg, to se dá, to za víkend sníte, spočítejte suroviny, jak dlouho vám to pečení zabere a něco přihodte za energie. Já když peču koláče, dělám velké a když to spočítám, kolik bych si musela říct za koláč, aby se mi to vyplatilo, tak by si ho možná nikdo nekoupil. Neumím totiž šetřit na surovinách a ta cena je pak někde jinde. A za 50 Kč za hodinu práce byste to také asi nedělala. Hold je to domácí ruční práce, ale ta chut potom 
ODPOVĚDĚT |
|
| Daniela H. (littlenail) ID 110422 (16.8.2016, 13:11) | Myslím si, že cena 5 Kč za 1 ks svatebního domácího koláčku je odpovídající.
Jak píše paní Iveta, bude toho hodně, zabere to hodně času a asi by jste nechtěla ještě doplácet
ODPOVĚDĚT |
| Anonymní uživatel (Zrušený účet) ID 29247 (16.8.2016, 14:26) |
Asi záleží, jak velké Já teď pekla koláčky průměr 2cm, z kila mouky jich bylo tisíc.
http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4805721
ODPOVĚDĚT |
|
 | Jaroslava D. (Járinkaa2) ID 329911, mimibazar.cz/jarinkaa2 (16.8.2016, 12:58) | Určitě bude záležet i na tom jaké uděláte,podle použitých surovin-tedy počáteční investice.
Například
Miluji tvarohové těsto - tam je 250g tvarohu 250g hery 300g mouky+různé náplně
Pak nekynuté kdy na stejné množství mouky potřebuji jen cca 25g tuku + 25g 100% tuku+různé náplně
Tvarohové těsto vychází na suroviny mnohem dráž a na těch 5kg to bude určo znát.
Asi bych zkusmo upekla 1kg ke kávě - spočítala suroviny,poměřila s časem atd. a nějak to zprůměrovala.
ODPOVĚDĚT |
|
 | Pavlina K. (Paluna) ID 283192 (16.8.2016, 12:47) | Peču sem tam svatební tvarohové (nekynuté - mám recept v albu) a taky nikdy nevím, kolik za to, ale nechávám to za 3,50 až 4Kč za kus a zatím velká spokojenost, že v pekárně by dali daleko víc....Z jedné dávky mně vychází tak 100 až 120ks, tak si myslím, že kilo to určitě bude mít i víc..... Nikdo neocení ruční práci, elektřina, voda....Když si spočítám náklady, tak se to skoro nevyplatí...
ODPOVĚDĚT |
|
 | Iveta L. (johnynka) ID 58604 (16.8.2016, 12:37) | tak si nejprv zkuste, kolik času vám to vůbec zabere. 5kg koláčků může být pěkných pár tisíc ks...Sama bych to nedělala. Necháte na tom ruce. Pekla jsem na svatbu, byly 3 druhy cukroví, koláčky z 1,5kg mouky a svatební dort. Dělala jsem to pomalu 3 dny. Jinak v obchodech co občas vidím v pekárně se cca 3cm koláček prodává okolo 5kč
ODPOVĚDĚT |
|
 | jarmila š. (jarla) ID 263223 (16.8.2016, 12:36) | Teď mamka nechávala dělat na oslavu ty malé svatební koláčky, plněné tvarohem, nahoře troška marmelády+posypka, měla to domluvené přes tetu (pekla to tetina známá) a vycházelo to 3,50,- za koláček, přišlo mi to málo
ODPOVĚDĚT |
|
| Svatava G. (modroocka) ID 1491, mimibazar.cz/modroocka (16.8.2016, 12:34) | co jsem cetla,tak kolacky se nepocitaji na kila,ale na kusy.. treba 5,- za kus..
ODPOVĚDĚT |
| | Soňa P. (aknos) ID 89357, mimibazar.cz/aknos (17.8.2016, 11:26) |
Záleží jaké koláčky. U nás se dělají malinkaté, jak pro panenky. Na plech se jich vejde určitě několik set. Takže u nás jedině na kila
ODPOVĚDĚT |
|
 | Jana P. (pasky) ID 187986, mimibazar.cz/pasky (16.8.2016, 12:24) | Spočítejte ti ingredience a vynásobte dvěma.
ODPOVĚDĚT |
| | Iveta L. (johnynka) ID 58604 (16.8.2016, 12:33) |
tak to si paní moc nevydělá...ty svatební jsou mini a stráví na nich pár hodin  ale je to vše ruční práce no...
ODPOVĚDĚT |
| |  | Martina V. (Aliga) ID 10256, mimibazar.cz/aliga (16.8.2016, 12:50) |
videla jsem svatebni kolace z Ostravy a ty teda byly naopak maxi...
ODPOVĚDĚT |
|
my takové vůbec neznáme a fakt si neumím ten 2 cm koláč představit, to i cukroví mám větší 
ale je to vše ruční práce no...