| Lenka H. (LHL) ID 323072 (11.4.2016, 6:50) |
Jo a tu roládu jsem motala ještě horkou. Měla jsem počkat až vychladne?
ODPOVĚDĚT |
 | Mirka M. (Bludimíra27) ID 523535 (11.4.2016, 8:17) |
roláda se motá horká, to jste udělala dobře....
jinak já používám jako paní výš podobný léty prověřený recept 6 vajec, 12 dkg polohr. mouky, 18 dkg curku...
Začnu vyšleháním sněhu, přidám žloutky, cukr, mouku až nakonec... na pečící papír - pomastím... a nebo klasicky rukou ztuhlým sádlem vymažu plech - JEN DNO !! naliju těsto upeču, výtáhnu z trouby - NEKLEPAT Z PLECHEM - aby se nesrazilo těsto ( to platí všeobecně u všech buchet), odkrojím od okrajů ( někdy to ani moc nedrží), posypu troškou rozemletých piškotů, nebo strouhankou ... položím na to utěrku a opatrně smotám.... nejlépe to jde ve dvojici .... jeden táhne utěrku a druhý opatrně motá... zakryju utěrkou , nechám vychladnout, opatrně rozmotám a natřu marmeládou, krémem atd.. a zase smotám..
ODPOVĚDĚT |
Mívala jsem léta stejný problém , díky tomu jsem roládu přestala dělat. Nakonec jsem narazila na recept a ten dělám dodnes - jednodušší už snad ani být nemůže. 
/- šlehám tak 3 minuty na plné obrátky. Lépe je mít vejce chvíli vyndaná z lednice. Do této směsi lehce přišlehám nebo vmíchám 200 gr pol. mouky /dle velikosti vajec - aby těsto bylo tak akorát/ + dávám špetku prášku do pečiva, ale v receptu není. Vyliji na peč. papír, pokud možno na menší plech, ale máte-li pouze velký nic se neděje,nerozetřete až do krajů. Peču dokud není "zlatá"- 8 minut na 200 st. Na navlhčenou utěrku "obrátím" ještě horkou - sloupnu papír a zavinu.Rozmotám, když za chvíli vystydne a plním.Vždy se zatím podařila, naposledy včera 
