POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Těsto: 400 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 125 g cukru moučka, 200 g másla nebo Hery, 2 vejce, špetka soli. Náplň: 480 g nahrubo nastrouhaných jablek, 4 PL cukru krupice, 1 vanilkový pudinkový prášek, 400 ml vody, šťáva z ½ citronu, hrst rozinek.
POSTUP PŘÍPRAVY
Z uvedených surovin vypracujeme na vále hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme půl hodiny v ledničce odpočívat.
Mezi tím si připravíme náplň: Nastrouhaná jablka s cukrem a 300 ml vody přivedeme k varu, vlijeme pudinkový prášek rozmíchaný ve 100 ml vody a minutu povaříme. Přidáme rozinky a citronovou šťávu. Náplň vychladíme.
Do vymazaného plechu nebo na pečící papír rozválíme větší část těsta, potřeme náplní a nahoru naskládáme proužky nakrájeného těsta. Pečeme v troubě předehřáté na 180-200°C (pekla jsem 35 minut.)
Klasika, která nikdy nezklame.
 |
*** |
 |
Dnes jsem dělala jinou náplň, jablka jsou pokrájená, podušená a bez rozinek. |
 |
Křehoučký a křupavý. |