POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Na těsto: 14 dkg másla , 14 dkg moučkového cukru, vanilkový cukr , 6 vajec , 14 dkg mletých vlašských oříšků, 3 dkg kakaa Na náplň 1 žloutek ,10 dkg moučkového cukru, rum (cca 4 polévkové lžíce, místo rumu se dá použít popř. vaječný likér nebo trochu studené instatní kávy ) , čokoládová poleva, mleté ořechy na obalení/kokos na obalení, půlky ořechů na ozdobení
POSTUP PŘÍPRAVY
14 dkg másla utřeme se 14 dkg moučk. cukru, van. cukrem a 6 žloutky, pak se přidá 14 dkg mletých oříšků a 3 dkg kakaa a ušlehaný sníh ze 6 bílků. Vzniklé těsto se upeče na tukem vymazaném a strouhankou vysypaném plechu. Po vychladnutí se z placky vykrájí menší kolečka (jedno vedle druhého, vykrajuji klasickým kulatým vykrajovátkem na cukroví) , která se spojují náplní . Náplň - zbytky těsta z placky - to, co z placky zbylo po vykrájení všech koleček, 1 žloutek , 10 dkg moučk. cukru a podle uvážení rum, se utře na krém - pastu. Tou se kolečka spojí a namažou se i ze strany. Strany pak obalíme buď v mletých oříšcích nebo v kokosu. Nahoře dortík ozdobíme čokoládovou polevou a půlkou ořechu.
Dortíčky jsou na rychlou spotřebu , chtějí tak během 3-4 dnů sníst , ale vzhledem k tomu, že jsou velice chutné, u nás ani tak dlouho nevydrží