Dnes jsem poprvé "vařila" kuřecí šunku v tomto šunkovaru Tescoma, šunka se povedla, ale nenadchla. Nechci při přípravě používat řeznickou sůl s dusitany jak doporučuje návod, to je postavené na hlavu dělat doma šunku s éčky....
 | Markéta L. (Grétka) ID 14862, mimibazar.cz/margaretka (8.2.2016, 23:43) | My šunku kupujeme od domácího řezníka, co všechno dělá podle starých receptů, žádnou Pragandu tam nedává a šunka i všechno ostatní od něj je chuťově úplně jinde. V tomto teda závidím těm "starým poctivým labužnickým časům" 
ODPOVĚDĚT |
|
 | Barbora K. (Trina) ID 6958, mimibazar.cz/trina (8.2.2016, 20:52) | Všem moc děkuji za tipy a rady  
ODPOVĚDĚT |
|
 | Zdeněk R. (teta Evílie) ID 323871, mimibazar.cz/tetaEvilie (8.2.2016, 16:36) | Tenhle máme,tu řeznickou sůl vůbec nedávám,soli dávám jen 4 lžičky a provensálské koření,k vepřovému přidávám i česnek,šunka nám chutná moc  a vypadá pěkně,jako na obrázku 
ODPOVĚDĚT |
|
 | Anna S. (Ela z Frelu) ID 1311, mimibazar.cz/ElazFrelu (7.2.2016, 6:45) | kdysi jsem sháněla sušené ovoce nesířené, na poliklinice máme prodejnu sušené plody a shodou okolností, tam byl lékař, který taky nakupoval. Přímo mi řekl, pokud ovoce namočím do vařící vody a osuším, tak se síření téměř zbavím a abych si s ním nějak ublížila, tak bych ho musela snít několik kilo-stejně si myslím, že to bude i s tou Pragandou (dávku je se tuším 2% na kilo)
ODPOVĚDĚT |
|
 | Michaela Č. (Čutice) ID 228043, mimibazar.cz/cutice (6.2.2016, 22:29) | Tady mrkněte, myslím v komentu je i recept, nám teda chutnala i s normální solí.
http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=3667202
ODPOVĚDĚT |
|
 | Jarka S. (pupuša) ID 91897 (6.2.2016, 22:18) | Jenže bez Pragandy budete mít vždycky jenom "vařený maso"  Bude to děěěsně zdravý a - hnusný  Spotřeba max. 2 dny, chuť nevalná, vzhled nepěkný... a nepomůžou tomu ani nápady jako obarvit řepou a podbně. Pořád to bude "ovar"
Takže šunka, která vypadá jako šunka, chutná jako šunka a nezkazí se za dva dny - bude šunka s Pragandou http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=131538&user=91897
ODPOVĚDĚT |
|
 | Jitka D. (Ayra) ID 3251, mimibazar.cz/ayra (6.2.2016, 21:54) | Pokud nebudete dávat řeznickou sůl ani jiné koření, tak to bude přesně jak píšete - jedlé, ale nenadchne. Pak totiž nebudete mít uzeninu, ale jen dušené maso.
Pragandy dávám jen trochu - netřeba z toho mít takový strach. Pokud si přečtete složení, tak je to z 98% pouze sůl a obsah dusitanu smí být max. 0,3%. V množství, v jakém se to přidává do domácí šunky, je ve výsledku přidané chemie jen stopové množství, s produkty prodávanými v obchodech naprosto nesrovnatelné.
Hlavní je ale koření - česnek, paprika, pepř, u nás hodně děláme s olivami (zelenými i černými), s žampiony, pepřem, pistáciovými ořechy ..... Druh a množství si nejlépe vychytáte sama podle chutí vaší rodiny - obecně kuřecí maso je nejméně výrazné, takže potřebuje oživit víc než třeba vepřové, zajímavou chuť mají směsi různých druhů masa.
ODPOVĚDĚT |
 | | Jitka D. (Ayra) ID 3251, mimibazar.cz/ayra (6.2.2016, 21:58) |
Experimentujte, to je na tom to nejzajímavější a šunkovar z Tescomy má tu výhodu, že tam krásně pohodlně uděláte jen poloviční dávku, takže případný omyl není tak bolestný.
ODPOVĚDĚT |
|
| Jana C. (cajac) ID 358924 (6.2.2016, 21:30) | No,ja tedy nevim,ale bez toho to asi nepujde.......Jde spis o to,ze mate sunku same maso.Ja pridavam jen malicko a staci. 
ODPOVĚDĚT |
|
Bude to děěěsně zdravý a - hnusný 
Spotřeba max. 2 dny, chuť nevalná, vzhled nepěkný... a nepomůžou tomu ani nápady jako obarvit řepou a podbně. Pořád to bude "ovar" 
