Houby se mohou dávat do mrazáku ,ale měly by projít blanšírováním . Stačí ,když si houby nakrájíte a necháte projít varem . Výhoda je ,že objem se tím pádem zmenší a zabere v mrazáku méně místa .
nakrájím a běžně zamrazím - dělám si porce do doziček a je to pohoida pak prostě jen použiji při vaření. Hlívu po nakrájení i uvařím a po vychladnutí zamrazím a dělám z ní držkovou polévku - pak je to rychlovka.