SVATEBNÍ PEČENÍ

Klidně se Vám může stát, jako mě, že jednou za Vámi přijde Vaše ratolest, že se bude vdávat nebo ženit. Ovšem hned mě bylo řečeno, že výslužky dávat nebudou a stačí upéct jenom něco pro hosty.

No tak to jsem budoucím novomanželům hned řekla, jestli nespadli z višně, protože když mám kuchařku, tak každý očekává, že bude něco dobrého, navíc mě to baví.
Načerpala jsem moudra z internetu, kolik asi čeho napéct a kdy a pustila jsem se do toho.

Hlavně jsem nechtěla dopadnout jako některé maminky, které pečou celý týden před svatbou a pak jsou vyřízené, já si to chtěla v den svatby užít.
No také jsem neměla na pečení nikoho na pomoc, to až dva dny před svatbou mě kamarádky pomohly něco lehce dozdobit.
Hostů mělo na svatbu přijít asi 120 a výslužek mělo být 70 kusů. Děti jsou v různých spolcích a než dělat oslavu na pětkrát, tak jsme si řekli že to spláchneme najednou.

Měla jsem dva velké mrazáky do kterých jsem dávala upečené cukroví v krabičkách a dobře zabalené.
Pekla jsem asi měsíc dopředu a vždy když bylo ošklivo, tak mě to nějak nemrzelo, že jsem v kuchyni.

Do mrazáku jsem dala i nějaké cukroví, které jsme dodělali dva dny před svatbou. To byly marokánky nepolité čokoládou, nepečené kuličky bez marcipánové hmoty, tartaletky bez náplně a medovníky bez ozdoby.
Ostatní cukroví jsem dala komplet do mrazáku a to i kremrole z listového těsta naplněné sněhem z bílků, ale ze sušených, protože někdo nejí syrové bílky.

Cukroví, které bylo jako vánoční jsem vyndala týden před svatbou a ostatní a hlavně koláčky den předem a ten den jsme dělaly výslužky. To přišly pomocnice, otevřeli jsme si Pálavu a šlo to samo.
Ve svatební den jsme poobědvali v restauraci a odpoledne to vypuklo na zahradě.
Nutno říci, že bylo nádherně, takže stánky které už byly postavené, nebyly potřeba.

Z dobrot, které byly pro hosty připravené, zmizela nejdříve uzená krůta. Podávaná teplá nemá chybu.
Ovšem vynikající byly i uzené kýty.
Obložené mísy také nebyly k zahození. To jsem měla na pomoc tři mladá děvčata a ta je připravovala a starala se, aby bylo všeho dost. Podával se i guláš a v zásobě jsem měla ještě řízky, ale na ty vůbec nedošlo.
Sladkosti šly na dračku a velký úspěch měla domácí čokoládová fontána. Napíchané ovoce na špejlích to byl dobrý tah a snědlo se toho hrozně moc.
Určitě jsem stále neseděla, protože když jste paní domu a i když máte pomocnice, tak to musíte organizovat a upřesňovat co kde je a kam co dát. Ale nebylo to tak dramatické a nebyla jsem utahaná.
Ovšem druhý den byla nejlepší dotočná, kdy jsme si ještě s těmi kdo zůstali u nás přes noc, udělali parádní snídani, no spíš oběd a v klidu poseděli.

Úklid nebyl tak dramatický, protože jsme měli papírové tácky a kelímky.
Jenom tak pro zajímavost Vám tady vypíši co jsem pekla a také se to snědlo nebo rozdalo.

Malé marokánky 390 ks
Kokosky slepované 330 ks
Medovníčky 120 ks
Arašídové cukroví 240 ks
Holešovické koláčky 1100 ks
Koka špičky 50 ks
Tak na tyhle dobroty jsou již recepty v kuchařce, ale pekla jsem malé kousky.
Kokosky z bílků 210 ks
Nepečené kuličky s příchutí perníku 150 ks
Slepované podkovy 100 ks
Kakaové slepované 240 ks
Vanilkové mandlové rohlíčky 340 ks
Slepované s jahodovou polevou 120 ks
Košíčky s karamelovou náplní 100 ks
Citronové cukroví s ořechy 250 ks
Kremrole 250 ks
Tartaletky 40 ks
Nepečená roláda 1 ks

No ještě novomanželé dostali ze Slovenska výborné doboše a jiné řezy a ty se také snědly. Pro legraci jsem udělala slepované sušenky s datumem svatby a jmény novomanželů.
No myslím že nejenom já jsem to zvládla. Musím totiž pochválit moje chlapy a i budoucí novomanžele, kteří připravovali zase jiné věci.

V další článku se můžete těšit na mé první zkušenosti se svatebním dortem.