POTŘEBNÉ PŘÍSADY

500 g kuřecích prsou * směs koření: 1 lžička mletého koriandru * 1/2 lžičky papriky, 2 lžičky garam masala, sůl * plechovka krájených rajčat * 4 stroužky česneku * kousek čerstvého zázvoru (asi 30 g) * 4 lžičky bílého jogurtu * 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky * 1/2 lžičky kurkumy*** * sůl * 200 m šlehačky * centimetrový plátek másla

POSTUP PŘÍPRAVY

připravíme směs koření a kuřecí maso nakrájíme na větší kostky (asi jako na guláš, tj. 3*3 cm) a ve směsi ho obalíme - nejlíp v sáčku protřepat. Do hrnce dáme rajčata, česnek, nakrájený zázvor, jogurt, chilli a kurkumu a rozmixujeme tyčovým mixérem. 5-8 minut probublávat a potom přidat maso. vařit cca 20 minut pod pokličkou, potom asi na 5 minut pokličku oddělat a nechat omáčku zredukovat. Přilít smetanu a máslo, promíchat a 5 minut podusit, případně dochutit garam masalou a solí.

recept je ze serveru cukrfree.cz, jsem za něj moc ráda, protože na toto jídlo chodíme dost často do restaurace

podává se s plackami čapátí - recept jde najít na youtube

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbili 3 návštěvníci)

Markéta K. (marfanov) ID 27206 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ

těstoviny s kuřecím masem a bazalkou

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

2 kuřecí prsa * 1 cibule * 2 str. česneku * 6 ks žampiony * 2 dcl bílého vína * sůl. pepř * smetana na vaření * bazalka sušená nebo čerstvá * těstoviny penne * parmazán - na 4 porce

POSTUP PŘÍPRAVY

cibulku, česnek opéct, přidat sušenou bazalku cca 1 lžičku, žampiony a kuřecí maso. potom podusit na bílém víně, až se skoro odpaří. osolit, opepřit, zalít smetanou, dle potřeby zahustit hotovou jíškou. podáváme s uvařenými těstovinami /penne, vřetena, kolínka), tarhoňou nebo bulgurem, posypané parmazánem

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbil jeden návštěvník)

Markéta K. (marfanov) ID 27206 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ

NAKLÁDANÉ BÍLÉ MASÍČKO- šťavnaté a voňavé

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Ingredience do vývaru: 1,5 kg kuřecího, krůtího nebo králičího masa, 1 menší cibule, 1 menší pórek, 1 mrkev, 2 ks řapíkatého celeru, několik snítků čerstvého tymiánu (lze nahradit sušeným) pár lístků petržele, 3 kuličky jalovce. Ingredience pro naložení: 10 lístků šalvěje, 5 stroužků česneku, 10 kuliček pepře, 1 bobkový list, 1 větvička rozmarýnu, 1 stonek čerstvého tymiánu, olivový olej (lze nahradit slunečnicovým), sůl.

POSTUP PŘÍPRAVY

Všechny suroviny kromě masa se vloží do hrnce se studenou vodou a nechají přejít varem. Vhodí se maso, uvaří do měkka a nechá se ve vývaru vychládnout. Pak se maso vyjme, osuší, ručně obere od kosti (nekrájí se), vytváří se různé kousky a vloží do misky s víčkem nebo zavařovací sklenice s uzávěrem. Vývar se použije pro polévku.

Zalije se olejem - maso by mělo být ponořené a vloží se uzavřené do lednice minimálně na 1 den. Před jídlem se pak nechá řádně odkapat. Masíčko je měkké, velmi voňavé a šťavnaté, chuťově připomíná konzervovaného tuňáka ve skle. Lze servírovat s vařenými těstovinami, s rýží i zeleninovým salátem. Výtečné jsou také houby konzervované na stejný způsob.

Všechny popisované přísady kromě postupu se dají zaměnit, je na každém, jaké koření nebo bylinky si zvolí a které má rád. Pokud není přístup k čerstvým bylinkám, nahradí se sušenými.

Tento postup je prastarý, vznikl v časech, kdy ještě neexistovala lednička a byl to jeden z mnoha způsobů konzervace pro uchování čerstvých potravin.

Zobraz více ...

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbil jeden návštěvník)

Eva U. (Evula.U) ID 586849 | další recepty

KOMENTÁŘE (2) poslední: 24.4.2019, 10:11 | PŘIDAT KOMENTÁŘ

KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ

Kuřecí závitek - 4 variace

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Naklepaná a osolená kuřecí prsa, hořčice, šunka (nebo debrecínka, kladenka, anglická slanina...), párek, okurka, možno i vajíčko.

POSTUP PŘÍPRAVY

Prsa naplníme, přehneme na půl a uzavřeme jehlami.

1) V trojobalu - obalíme v trojobalu a osmažíme.
2) Přírodně - okořeníme z obou stran mletým pepřem, nebo kořením na kuře, nebo obojím (není nutné), obalíme v hladké mouce a osmažíme.
3) V hořčici - závitek namažeme z obou stran hořčicí a osmažíme. Dejte pozor, hořčice se trochu připaluje, ale je to strašně dobré.
4) Pečené v troubě - pokud máme prsa i s kůží, můžeme okořenit jako kuře a upéct v troubě.

Příloha: Brambory, bramborová kaše, hranolky, americké brambory.

Zobraz více ...

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbili 2 návštěvníci)

Jitka H. (JitulaČ) ID 190595 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ

Kuřecí kousky s vinným octem

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

horní kuřecí stehna bez kůže (cca 7ks), 2 stroužky česneku, 1 velká lžička rajského protlaku, přepuštěné máslo nebo řepkový olej, 50g červeného vinného octa, 110g bílého sladkého vína, 500g vývaru nebo vody, 2 masitá rajčata, 1 velká lžička dijónské hořčice, 100-150g šlehačky, sůl, pepř, bazalka nebo estragon

POSTUP PŘÍPRAVY

Maso osolíme, opepříme a opečeme na tuku ze všech stran, vyndáme. Přidáme kousek másla a orestujeme protlak s česnekem, přidáme ocet a necháme vyvařit, poté víno, které necháme zredukovat asi o třetinu. Přilijeme vývar a vrátíme maso, osolíme, přidáme bylinku a dáme do trouby vyhřáté na 150°C asi na 2 hodiny. Poté vyjmeme maso, omáčku přecedíme a na silném stupni zredukujeme do mírného zhoustnutí, poté zašleháme hořčici a smetanu, přidáme na kostičky nakrájená oloupaná rajčata, necháme už jen prohřát. Podáváme posypané bazalkou nebo estragonem.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHLEDY

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT |

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ

Křupavé paličky

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

250g jáhlových vloček, sůl, pepř, uzená paprika, asi 10 paliček, 4 bílky, olej

POSTUP PŘÍPRAVY

Omyté maso osolíme a obalíme v bílkách smíchaných s trochou vody a směsi vloček a všeho koření + soli. Postu opakujeme, aby byla na mase větší vrstva. Pečeme na 200°C 30min., poté potřeme olejem a dopékáme dalších 30 min.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHLEDY

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT |

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (1) poslední: 26.1.2019, 4:07 | PŘIDAT KOMENTÁŘ

KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ

Čínská krůtí směs

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

800g krůtích prsou na větší kousky, 25g škrobu, sůl, pepř, 85g medu, kousek zázvoru, 4 lžíce tamari, 3 lžíce balzamikového octa, 1 lžíce rajského protlaku, 1 stroužek drceného česneku, chilli, rýžový olej

POSTUP PŘÍPRAVY

Kousky masa obalíme ve směsi škrobu, soli a pepře a zprudka po částech orestujeme na lžíce oleje dokřupava. Smícháme med, tamari, protlak, ocet, zázvor, trochu soli, protlak a česnek. Když je maso všechno opečené, dáme vše do pánve a přilijeme medovou směs. Promícháme a necháme chvíli vařit - omáčka se trochu zredukuje. Nakonec dochutíme chilli.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHLEDY

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbili 2 návštěvníci)

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ

Krůtí stehna s creme fraiche

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

3 - 4 krůtí stehna, 150 - 200g creme fraiche, 2 stroužky česneku, sůl, 200g vývaru, 2lžíce hrubozrnné hořčice, 2 lžíce medu, 150-200g fazolek

POSTUP PŘÍPRAVY

Stehna osolíme a zalijeme marinádou smíchanou ze všech surovin. Necháme chvíli odležet (možno i přes noc) a pečeme přiklopené asi 2 hodiny na 180°C, poté odklopíme a dopečeme dozlatova. Výpek zredukujeme do požadované hustoty a na posledních pár minut přidáme fazolové lusky.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHLEDY

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbil jeden návštěvník)

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (1) poslední: 24.12.2018, 15:39 | PŘIDAT KOMENTÁŘ

KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ

Krůtí ragú na víně

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

750 g krůtího masa (prsa, stehna) * anglická slanina cca 4 plátky * 1 velká cibule * 2 stroužky česneku * velká mrkev * řapíkatý celer - dva stonky * 300 ml drůbežího vývaru * 150 ml červeného vína * sůl, pepř, majoránka, tymián, bobkový list

POSTUP PŘÍPRAVY

je to v podstatě obdoba hovězího po burgundsku.:-)
maso opečeme na tuku (olej) a dáme stranou. na troše oleje osmažíme nakrájenou anglickou a necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli, po cca 5 minutách přidáme nakrájený česnek, potom mrkev na tenká kolečka a celer. Přidáme maso, zalijeme půlkou vývaru a vínem a necháme na vyšší stupeň odpařit cca půlku tekutiny. potom dolijeme vývarem, přidáme koření, osolíme a opepříme a necháme pod pokličkou dusit 15 minut. na konci můžeme přidat máslo pro zjemnění.
podáváme s bagetou, bulgurem, bramborami...

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT |

Markéta K. (marfanov) ID 27206 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

KUŘECÍ MASO A DRŮBEŽ

bulgur s kuřecím masem a zeleninou

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

2 hrnky bulguru * 4 hrnky horké vody * 1/2 pórku * 2 červené papriky * kari * vegeta * sojová omáčka * kuřecí maso dle chuti (prsa, stehno, opečené, grilované) * 1 zakysaná smetana

POSTUP PŘÍPRAVY

bulgur vaříme 15 minut v osolené vodě (místo soli se může dát půl kostky kuřecího bujonu). na pánvi opečeme maso, přidáme papriku, pórek, koření dle chuti a nakonec zakysanou smetanu. všechno smícháme dohromady. může se posypat stouhaným sýrem.

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbili 4 návštěvníci)

Markéta K. (marfanov) ID 27206 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

Celkem: 3.819 (zobrazuje se 1-10)