POTŘEBNÉ PŘÍSADY

250 g jakýchkoli luštěnin * voda * po lžičce kurkuma, zázvor čerstvý (nebo sušený - toho stačí míň), garam masala, mletá paprika (i pálivá), koriandr (mletý i čerstvý - ten pak na ozdobu) * rajčata (i v plechovce) * pár zrníček římského kmínu * cibule * česnek (dle chuti, min. dva stroužky) * kuřecí vývar (kostka) * sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

podobný recept zde je z čočky, dají se ale použít jakékoli luštěniny a v libovolných kombinacích - sója, mungo, fazole, čočka červená, zelená i hnědá, cizrna - liší se jen v době namáčení. čočka je hotová nejrychleji a rychle se rozvaří, proto ji lze v podstatě použít na zahuštění pokrmu.
fazole, sóju a cizrnu je třeba předem namočit do vody s půl lžičkou jedlé sody - nejméně na 12 hodin. Potom se voda slije, luštěniny propláchnou a uvaří doměkka.
na pánvi opéct cibuli, po chvíli přidat česnek, kurkumu, papriku, koriandr a papriku. přidat uvařené luštěniny, garam masalu a rajčata a opět dusit. nakonec vývar, sůl a pepř a nechat provařit. chutná i jako kaše, studené i teplé.

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT |

Markéta K. (marfanov) ID 27206 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

LUŠTĚNINY

Pikantní fazolový salát s hovězím masem

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

zbytek hovězího (cca 200 g) nebo hovězí šunka * 1 červená cibule * 2 plechovky fazolí - z toho jedny bílé v chilli omáčce * 3 kyselé okurky * rajčata nebo rajský protlak * sůl, pepř, lžíce cukru * pro fajnšmekry feferonka

POSTUP PŘÍPRAVY

fazole slijeme, přidáme ostatní ingredience pokrájené nadrobno, pokud nemáte rajčata, dejte 2 lžíce rajského protlaku.
nechat odležet aspoň tři hodiny v lednici.
ze i v nepikantní variantě, stačí obměnit fazole.

recept je od kluků v akci

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT |

Markéta K. (marfanov) ID 27206 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

LUŠTĚNINY

Luštěninové karbanátky a polévka 2v1

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Luštěniny(kupuji v Tesco balíček luštěninové směsy,ale může být jakákoliv směs-hrach,čočka,fazole...čím rozmanitější,tím lepší),2-3 cibule, česnek,vejce,2-3 brambory, strouhanka,sůl, mletý kmín, majoránka, zeleninový bujón n,nebo kořenová zelenina.

POSTUP PŘÍPRAVY

Luštěniny namočíme a uvaříme dle návodu,spolu s brambory. Osolíme a přidáme bujón-nebo vaříme s kořenovou zeleninou a cibulí,přidáme kmín. Luštěniny a brambory scedíme,vodu nevyléváme. Několik lžic luštěnin a brambor vrátíme do vody, zahustíme a máme polévku. Na pánvi osmažíme nadrobno posekanou cibulku, luštěniny a zbylé brambory rozmixujeme na kaši,kdo vařil s koren. zeleninou,tak i tu,já přidávám i pár lžic nerozmixovanych luštěnin, dáme vejce,strouhanku,mletý kmín,majoránku , rozmačkaný česnek a osmaženou cibulku. Promícháme a rvarujeme placky,ty obalujeme ve strouhané a smažíme ve vyšší vrstvě oleje. Z kašovité konzistence drží hezky, když dáváte i část nemixovanych,trošku se rozpadají,ale zase lépe chutnají. Podáváme se zeleninovým salátem, nebo s bramborem a kys. zelím.A oběd je hotov,polévka i hlavní jídlo při jednom vaření.

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbil jeden návštěvník)

Hana S. (stekanatek) ID 228238 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

LUŠTĚNINY

Zapečená cizrna

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

předem uvařená cizrnu (cca 350 - 400g v suchém stavu), malá brokolice, 2 malé cukety, 300g žampionů, 500g kuřecích prsou, rýžový olej, grilovací koření, kari, sůl, libeček, tamari, sušený česnek, 1 šlehačka

POSTUP PŘÍPRAVY

Maso nakrájíme na kousky a naložíme do marinády do druhého dne (rýžový olej, grilovací koření, sůl, kari, tamari). Do vymazaného pekáčku dáme uvařenou cizrnu, orestované maso, kousky brokolice, žampionů a cukety. Přidáme libeček, sůl a česnek. Promícháme a pečeme zakryté na 200-220°C asi 20min. Poté přidáme šlehačku, odklopíme a dopékáme do zhoustnutí smetany - cca 10min. Ke konci posypeme parmazánem.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHLEDY

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT |

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

LUŠTĚNINY

Černá čočka

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

250g černé čočky, 1 větší mrkev, 2 řapíky celeru, 50g slaniny nebo pancety, 1 lžíce přepuštěného másla, 500ml vývaru, 1 lžíce javorového sirupu, 1 lžíce shoyu, 1 bobkový list, sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou slaninu, mrkev a celer. Přidáme bobkový list a javorový sirup, ještě chvíli restujeme. Přidáme čočku a přilijeme trochu horkého vývaru (osoleného a opepřeného). Za občasného míchání vaříme do vyvaření vývaru a opakujeme do spotřebovaní nebo dokud čočka není vařená na skus. Na konci můžeme dochutit omáčkou shoyu.

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VELKÝMI OBRÁZKY
OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHLEDY

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbili 3 návštěvníci)

Marika S. (li.za.rd) ID 69838 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

LUŠTĚNINY

Indický dhal - sladko pikantní červená čočka

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Červaná čočka, cibule, olej, dýně, mrkev, rajčata, sůl, kurkuma, garam masala, rajský protlak, česnek, citron, zázvor, chilli, koriandr

POSTUP PŘÍPRAVY

Do rendlíku dám vařit v osolené vodě dýni (použila jsem 250g muškátové) a na kolečka nakrájenou mrkev (ca 100g).rnNa pánvi zpěním jednu červenou cibuli (100g), poté přidám na drobno pokrájené 2 stroužky česneku, dvě lžíce rajčatového protlaku, 2 lžíce koření garam masala, lžíci kurkumy. Vše jen krátce orestuji, garam masala se krásně rozvoní, ale koření se nesmí připálit. rnPřidám propranou červenou čočku (150g) a malou hrst pokrájených cherry rajčat. Trochu podliji vodou (2dl), osolím a nechám vařit pod pokličkou.rnMezitím vyndám z rendlíku kolečka mrkve a přihodím je do pánve, dýni rozmačkám vidličkou na pyré a též dám do pánve (když už je čočka poloměkká).rnPřidám kokosové mléko - používám DM bio v plechovce, použiji skoro celou tuhou část, tzv. kokosový krém.rnrnTeď už je to celé jen o dochucení - lze přidat ještě kurkumu, chilli, nasekaný koriandr, kousek (2cm) zázvoru, šťáva ca z 1/2 citronu.rnrnPo dovaření doporučuji nechat chvíli odstát, chutě se krásné rozleží.rnrnGaram masalu je možné sehnat třeba v Tescu nebo Albertu. Lépe v obchůdku s kořením.rnrnU nás se jí s rýží, rýžovými nudlemi, pitou nebo naplněno do tortilly nebo jen samotné.rnrnZ tohoto množství se najedí tak 3 lidé. Gramáž uvedena pro vaši představu, rozhodně není striktně dána.rnrnNejedná se o autentický indický recept, dhal je údajné čočková "kaše" prakticky s čímkoliv. Toto je pouze moje variace na "indický způsob".rnrnDobrou chuť!

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbili 2 návštěvníci)

Lucie B. (Leeroo) ID 597059 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

LUŠTĚNINY

Tortilla plněná fazolmi-prostřeno.cz

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

4 lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce citrónové kůry, 2 lžíce olivového oleje, 300 g konzervovaných fazolí v chilli omáčce, 2 ks rajčat - jemně nasekaných, 1/4 ks salátové okurky 3 špetky mletého bílého pepře , 1 hrst nasekané petrželky, 8-16 lístků hlávkového salátu - nebo jiného salátu, 8 ks kukuřičných tortill

POSTUP PŘÍPRAVY

1.V míse smíchejte citrónovou šťávu, nastrouhanou kůru a olivový olej. Přidejte dobře scezené fazole, rajčata, okurku, a petržel. Ochuťte pepřem.
2.Na každou tortillu položte list salátu, na ně pak navršte náplň. Zarolujte a podávejte.
3.Směsí můžete naplnit také placky pita nebo slané palačinky, smažené nasucho

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbili 2 návštěvníci)

Marcela L. (hvezdamodra) ID 38210 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

LUŠTĚNINY

Hrachová kaše s uzeným masem

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

250g zeleného hrachu 1 rovná lžička jedlé sody,2 cibule,asi 3 stroužky česneku,sůl.pepř,majoránka, 2 lžíce másla,uzené maso,2 lžíce sádla na osmahnutí cibulky a masa

POSTUP PŘÍPRAVY

Hrách si namočíme do studené vody, nejlépe do druhého dne.Hrách přivedeme kvaru,přidáme jedlou sodu(bude dříve měkký) a vaříme do změknutí.Na másle osmažíme najemno nakrájenou 1 cibuli.když je měkký rozmixujeme ho.Přidáme cibulku,sůl.pepř,majoránku a utřený česnek.Uzené maso povaříme .Druhou cibuli nakrájíme na plátečky ,na sádle osmažíme do zlatova ,dáme stranou a ještě na pánvi opečeme plátky uzeného z obou stran.Podáváme se sladkokyselou okurkou.

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT |

Alena H. (chalupnicka) ID 240673 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

LUŠTĚNINY

Mungo fazole s rýží

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

mungo fazole, rýži basmati, pórek nebo cibule, oliv.olej, sůl, pepř, pál.paprika, česnek (může být i sušený)

POSTUP PŘÍPRAVY

Fazole mungo zalít vroucí vodou a nechat do druhého dne namočené...možná trochu i vyklíčí, což je dobře.

-Rýži basmati uvařit běžným způsobem.

-Na trochu oliváče orestovat pórek nebo cibuli, přidat trošičku pálivé papriky, pepř, sůl a (sušený) česnek a pak přimíchat fazole s rýží....hotovo

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbil jeden návštěvník)

KAMILA M. (KAKA72) ID 129749 | další recepty

KOMENTÁŘE (0) | PŘIDAT KOMENTÁŘ

LUŠTĚNINY

STERILOVANÝ FAZOLOVÝ SALÁT

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 kg suché malé bílé fazole - namočit den předem, uvařit (možno fazole namíchat já dělám ze 3-4 druhů, barev a velikostí - malé bílé, fialové, strakaté, velké bílé....:-) ....uvařit zvlášť, použít i s vodou, ve které se vařily, po uvaření osolit +1 kg papriky, vykrájené, na kostičky cca 1,5x1,5 cm....udusit +1kg rajčat, nakrájet taktéž...udusit do měkka. +1kg cibule, na větší kostky...udusit možno i najednou s aprikami. NÁLEV: Svařit 2 dcl octa, 200 g cukru, 50g deka, 1 dcl olivového oleje - přecedit, použijeme bez kuliček hořčičného semínka)

POSTUP PŘÍPRAVY

Fazole zvlášť uvařit a zeleninu podusit, připravit nálev, smíchat a přidat nálev přes cedník. Dochutit dle zvyklostí a chuti (obvykle už není třeba), možno přiostřit chili. Naplnit do skleniček, nebojte se, když je směs trochu řidší, sterilovat cca 30 min. při 180 st. Je to luxusní chuťovka jen tak k pečivu za studena, my dáváme i pod maso, nebo jako samostatné jídlo a rychlý oběd s párkem nebo klobáskou a pečivem. Dobrou chuť:-)

ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblíbilo 6 návštěvníků)

Lenka S. (lenunada) ID 469382 | další recepty

KOMENTÁŘE (4) poslední: 7.10.2016, 8:54 | PŘIDAT KOMENTÁŘ

Celkem: 228 (zobrazuje se 1-10)