Cizrnové curry s rajčaty a špenátem

Luštěniny nepochybně patři i k českému vyváženému jídelníčku. Mnoho dospělých je má však spojené spíše se školní jídelnou – čočka na kyselo nebo hrachová kaše bez chutě i vůně jistě nejsou pokrmy, na které by chtěli vzpomínat. Zkuste luštěninám vylepšit reputaci s tímto jednoduchým receptem programu The 1:1 Diet, který překvapí svou svěží a lehkou chutí!

Pánev potřete olejem, cibuli, česnek a zázvor orestujte na mírný výkon 6–8 minut, dokud nezměknou, občas promíchejte. Přidejte kari pastu a vařte ještě 1 minutu, aby se chutě spojily.
Přidejte rajčata a vařte 5 minut, pak vmíchejte cizrnu a špenát. Vařte ještě dalších 4–5 minut, dokud se vše společně neprohřeje. Dochutíme solí a pepřem, rozdělte kari na 2 misky a podávejte s lžící jogurtu, nasekaným koriandrem a plátky rajčat.