Recepty na strašidelné dobroty: Muffiny v podobě roztomilých duchů nebo čokoládových náhrobků

Ať už slavíte Dušičky, Halloween nebo třeba jen chcete o víkendu upéct dětem něco dobrého na zub, můžete tentokrát zvolit strašidelné minidezerty, které nejenže úžasně vypadají, ale zároveň i skvěle chutnají. A navíc jejich příprava nezabere se vším všudy víc, jak hodinu. Jde totiž o nápaditě dozdobené oblíbené muffiny s krémem neboli cupcakes. Ať už zvolíte ty čokoládové nebo voňavé skořicové, sklidíte úspěch celé rodiny.

Recept na halloweenské náhrobky
(čokoládové muffiny s kakaovým krémem)

Suroviny:

Těsto

• 50 g másla
• 120 g podmáslí
• 50 g hořká čokoláda (65 %)
• 110 g hladké mouky
• 2 lžíce hořkého kakaa
• 110 g třtinového cukru
• 1 vejce
• 1 ks vanilkového cukru
• 1 čajová lžička kypřicího prášku
• špetka soli

Krém

• 100 g másla
• 2 lžíce kakaa
• 1 ks vanilkového cukru

Dohotovení

• 10 oplatek
• citronová poleva Vitana

Postup:

1. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a máslo.

2. V míse vyšlehejte vejce s cukrem, přidejte podmáslí, vanilkový cukr.

3. Rozpuštěnou čokoládu postupně vmíchejte do vyšlehaných vajec.

4. Do mouky zamíchejte sůl, kypřicí prášek a kakao a směs zamíchejte dovyšlehaných vajec s čokoládou.

5. Těstem naplňte papírové košíčky a pečte na 180 °C po dobu 25 minut.

6. Vychladlé muffiny seřízněte a odřezky si v misce rozdrobte.

7. Nechte povolit máslo a vyšlehejte ho s cukrem a kakaem.

8. Muffiny potřete krémem a posypejte je drobečky.

9. Oplatky nožem zkostedo tvaru náhrobků a popište polevou. Nakonec je zapíchněte do muffinu.

TIP REDAKCE

Na trhu najdete celou řadu vanilkových cukrů, my ale doporučujeme vybírat ty s pravou vanilkou. Cukry s chemickým vanilinovým aroma totiž chuti moc nepřidají. Ty s pravou vanilkou najdete v regálech například od značky Vitana. Ta nabízí i celý vanilkový lusk, který můžete zasypat cukrem a za pár dnů budete mít nadherně voňavý vanilkový cukr vlastní.

Recept na roztomilé duchy
(voňavé skořicové muffiny s krémem z bílé čokolády)

Suroviny:

Těsto

• 50 g másla
• 170 g hladké mouky
• ½ kypřicího prášku
• 2 lžíce hořkého kakaa
• 125 g cukru moučka
• 1 vejce
• špetka soli
• ½ lžičky mleté skořice
• špetka muškátového oříšku
• 1 ks vanilkového cukru

Krém

• 250 g másla
• 50 g cukru moučka
• 100 g bílé čokolády

Dohotovení:

• bílý potahovací fondán
• černá potravinářská barva

Postup:

1. Nechte povolit máslo, smíchejte s cukrem moučkou, vejcem, kakaem a mlékem.

2. Do prosáté mouky zamíchejte kypřicí prášek, koření, sůl.

3. Sypkou směs důkladně vmíchejte do másla a vajec.

4. Těstem naplňte papírové košíčky.

5. Pečte na 180 °C na cca 20 minut.

6. Nechte povolit máslo a vyšlehejte ho s cukrem moučkou a vanilkovým cukrem.

7. Rozpusťte ve vodní lázni bílou čokoládu, nechte vychladnout a pak ji zašlehejte do másla, až vznikne krém.

8. Krémem naplňte sáček a pomocí zdobicí trubičky s hladkým okrajem nastříkejte na muffin pusinku a nechte krém ztuhnout.

9. Rozválejte fondán na pocukrované ploše. Pokud máte tvořítko, vykrajujte tvary, pokud ne, krájejte podle oka.

10. Plátkem hmoty překryjte krém a dozdobte černou barvou, čokoládou nebo kuličkou černého pepře.