„já dělám ty trubičky velmi tenké-tedy před upečením i velmi tenké, až průsvitné těsto , po upečení jsou tvrdší, ale tím, že jsou tenké, po naplnění krémemem zvláční. Těsto je zprvu drobivé, oběma rukama zpracovávám těsto až je skutečně vláčné. Letos mám trubičky upečené a šlo to dobře. Tak snad…“