„Nechte ho rozmznout v hrnci plném vody, do které dáte dvě lžíce soli a lžíci cukru. Výrazně to zlepší šťavnatost masa. Rozmrzlé maso nakrájejte na kostky tak, 3x3x3 cm a osušte je papírovými utěrkami. Osušené maso osolte a opepřete. Ve velkém hrnci a nebo v papiňáku rozpalte olej a nebo…“