„husu pořádně omyju osuším, vevnitř řádně osolím vložím 1 jablko, pak nahoře už méně osolím, posypu kmínkem (v případě kachny ještě dám majoránku) vložím do skleněného pekáčku a zakryji vrchním dílem - ničím nepodlévám!!! rošt v troubě dám úplně dolů a troubu nastavím na nejmenší oheň - peču cca 2 -…“