„Martino, vše dělám zhruba v tom čase, kdy je na displeji 1.45. Krátce před tím pekárna prohněte naposled těsto. Já vyndám háky, upravím a uhladím těsto a mašlovačkou potřu chlebík olejem, nebo vodou, nebo někdy i rozšlehaným žloutkem. Pak ho posypu kmínem nebo sezamem. Nebo obojím. (Y) (L)“