Pohankový koláč s ovocem

Jablečný džus osladíme a přivedeme k varu, přisypeme pohanku a vaříme pod pokličkou na co nejmenším stupni, než se tekutina vsákne a udělá se jakoby kaše. Tu obarvíme karobem nebo kakaem. Vlijeme ji do dortové formy a necháme vychladnout. Na vychladlou hmotu natřeme krém (například z pudingu a tvarohu, ale může být jakýkoliv, třeba z alternativního mléka a kukuřičného škrobu). Poklademe ovocem (já použila červený rybíz, jahody a borůvky) a potřeme želatinou. Necháme v chladu do úplného ztuhnutí.

Tento koláč je také možné udělat jako dort - použijeme dvojnásobné množství surovin na "těsto", aby byl korpus vyšší.

Na tento dort jsem chodívala do jedné brněnské restaurace zdravého životního stylu, bohužel recept nemám přímo od nich, musela jsem si jej vymyslet, ale myslím, že se povedl a chutná úplně stejně :-)