Krůtí roláda s kari - v jednoduchosti je krása

Původně měly být řízky, ale bylo mi líto celá prsa krájet, tak jsem se rozhodla pro jednoduchou roládu. Máme rádi chuť kari a koření adžika, takže ty zde dominují.

Krůtí prsa rozkrojíme na obdélníkový plát, kloubky prstů poklepeme, osolíme, opepříme, potřeme trochu hořčicí, více kari omáčkou (lze nahradit sypkým kořením), posypeme kořením adžika, poklademe šunkou, salámem se zeleninou (nebo prostě, co lednice dá). Hermelín nakrájíme na plátky a rozprostřeme na salámy, posypeme nakrájenou cibulí. Sbalíme do rolády, zajistíme párátky (ta kulatá jsou ostřejší a pevnější), anebo svážeme režnou nití. Druhou cibuli nakrájíme nahrubo, česnek na plátky a nasypeme na dno pekáče, lehce pomazaného olejem. Vložíme maso, zalijeme půl centimentrem vody a dáme přikryté péct cca hodinu na 220°C. Občas se podíváme, aby roláda nebyla na suchu, můžeme přelívat výpekem a při dalším dolívání přidáme v horké vodě rozmíchaný bujón a přilijeme k výpeku. Asi po hodině odkryjeme a na nižší teplotu - asi tak na 180°C dopékáme kůrčičku přibližně další hodinu.

Dobrou chuť!