Domácí gnocchi s květákem a sušenými rajčaty

Name: Domácí gnocchi s květákem a sušenými rajčaty
Ingredients: gnocchi pro 2-3 osoby: 500 g brambor ,180 g hladké mouky, 1 vejce, 1 lžičku soli, hladkou mouku na podsypání 1/2 uvařeného květáku, rajčata v oleji, 1 česnek, 1 malá cibule, čerstvá bazalka, pepř, kari, chilli, smetana na vaření, parmezán

13. 11. 2017

0.0

0×

Domácí gnocchi s květákem a sušenými rajčaty

Potřebné ingredience

gnocchi pro 2-3 osoby: 500 g brambor ,180 g hladké mouky, 1 vejce, 1 lžičku soli, hladkou mouku na podsypání 1/2 uvařeného květáku, rajčata v oleji, 1 česnek, 1 malá cibule, čerstvá bazalka, pepř, kari, chilli, smetana na vaření, parmezán

Postup přípravy

Neoloupané brambory uvaříme v osolené vodě. Scedíme, oloupeme a vychladlé prolisujeme mačkadlem na brambory. Přisypeme hladkou mouku smíchanou se solí a vypracujeme hladké, mírně lepivé těsto.
Na pomoučeném vále vytvoříme z těsta několik šišek, ty rozkrájíme na menší kousky. Jednotlivé noky vytvarujeme. Vložíme je do vroucí osolené vody a vaříme asi 5 minut. Jsou hotové, když vyplavou na hladinu.

Na pánvi orestujeme cibulku, přidáme nakrájenou slaninu, chvili opékáme. Poté na pánev dáme uvařené gnocchi s nakrájenými rajčaty a opečeme. Přidáme pokrájený uvařený květák, opět chvíli opékáme a přilijeme smetanu, ochutíme pepřem, solí, kari, chilli, prolisovaným česnekem a pokrájenou bazalkou.

nahlásit