JABĹČKA A ANANÁS V "ŽUPANE"
Potřebné ingredience
Ananás-3 krúžky, 2 väčšie jablká, škoricový cukor ,1ČL škorice,citrón. ˇžupan": 225g hladkej múky,1ČL prášku do pečiva, 2 vajíčka, 60g cukru, 400ml mlieka,soľ.
Postup přípravy
Spracovávala som dnes veľký ananás, tak som si ukrojila 3 plátky a pridala k jabĺčkam.Bolo to senzačné :-)))
Takže: krúžky ananásu s vybratým tvrdým stredom a jabĺčka ošúpané,…
ROLKY BRIOAUT S FIGOVO-DATLOVOU NÁPLŇOU
Potřebné ingredience
Cesto Filo-ak nemáme po ruke použijeme tenké lístkové cesto/ 12-14 plátkov/, 125g smenu /prípravu mám v receptoch/, 165g lúpaných mandlí,80g vykôstkovaných nasekaných datlí, 80g nasekaných fíg /sušené-mäkké/, 1PL vody z pomarančových kvetov, Na posypanie: sezamové semiačka, alebo práškový cukor.
Postup přípravy
Na panvici zohrejeme 1PL smenu, prisypeme mandle a opražíme do zlatohneda.
Odstavíme a necháme vychladnúť.
Datle vykôstkujeme a nasekáme, figy nasekáme.
Dáme do robota,…
ŽEMLE/ROŽKY NA SLADKO
Potřebné ingredience
450ml vody, 100g masla, 50g medu, 3ČL kr.cukru, 1 jabĺčko-nakrajané na malé kúsky /cca 100g/, 30g čokoládových lupienkov, 30g na hrubo rozdrvených vlašských orechov, 2ČL soli, 530g hladkej múky, 200g celozrnnej múky, 21g čerstvých kvasníc.
Postup přípravy
Ingrediencie vypracujeme, alebo dáme do pekárničky. Najprv mokré ingrediencie+ droždie, kúsky jabĺčka,orechy a lupienky, potom pridáme múky a pridáme soľ.
Necháme cesto…
KURČA NA KYSLEJ KAPUSTE
Potřebné ingredience
cca 1kg kyslej kapusty, 1 kura, 1 jabľčko, zmes korenia Ras El Hanout, maslo.
Postup přípravy
Kurča umyjeme a rozrežeme na dve časti.
Na dno pekáča rozložíme kyslú kapustu, na ňu položíme polky kurčaťa, jabĺčko rozrežeme na hrubšie mesiačiky a poukladáme na kapustu.
ZÁZVOROVÉ PEČIVO VO FORME
Potřebné ingredience
250ml vody, 20ml oleja, 1PL medu, 350g polohrubej múky, 160g hladkej múky, 2ČL soli, 21g čerstvých kvasníc, 1ČL vrchovato mletého zázvoru /môže byť aj čerstvý/, zázvor podľa chuti :-)))
Postup přípravy
Z prísad vypracujeme cesto a necháme vykysnúť.
Vymažeme formu a cesto v tvare valca dáme do formy.
Uzavrieme a necháme dokysnúť na plechu.
Pečieme vo vyhriatej rúre na…
OVOCNÝ KOLÁČIK S ČOKO POLEVOU
Potřebné ingredience
Cesto: 5 vajec, 250g bieleho krémového jogurtu, 50ml oleja, 50ml vody, dreň z vanilkového lusku,1 pomaranč+1 citrón /kôra+šťava/, 200g práškového cukru, 230g polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, štipka soli, 400g mrazeného lesného ovocia. Poleva: 100g cukru, cca 50ml vody,100g mandľových lupienkov, 250g horkej čoko+cca 50g horkej chilli čokolády, 50g zmäknutého masla, 1PL oleja. maslo a piškótová strúhanka na vymastenie a vysypanie plechu.
Postup přípravy
Zo žĺtkov a polovice cukru vypracujeme penu, do ktorej pridáme dreň z van.lusku, jogurt, olej, vodu, kôru z citróna a pomaranča, šťavu z citróna a pomaranča.
Múku preosejeme,…
PEČENÁ ZELENINA S UHORKOVÝM ŠALÁTOM
Potřebné ingredience
10 zemiačikov, 1 červená cibuľa, 1 cukina, 3 mrkvy, 2 paradajky, 300g čierne olivy. 100ml olivový olej, 2 veľké strúčiky cesnaku, 1ČL harissa, 1/2ČL ras el hanout, 1ČL rímsky kmín roztlčený, hrubozrnná korenená morská soľ, kytička byliniek. Na šalát: 2 stredné uhorky, 200g tofu, 2PL balsamico, 400ml kokosový krém, 3 strúčiky cesnaku, morská korenená soľ.
Postup přípravy
Zemiaky a mrkvu riadne umyjeme a nakrájame-zemiaky na štvrťky a mrkvu na kolieska. Dáme povariť do polomäkka.
Nakrájame umytú cukinu na krúžky, cibuľu na mesiačiky.
V miske…
MANDĽOVÉ MAKRONKY - marocké čajové koláčiky
Potřebné ingredience
300g mletých mandlí, 150g práškového cukru, 1 prášok do pečiva, 1ČL mletej škorice, 1 vajce, 2ČL strúhanej citrónovej kôry, 1PL ružovej vody, práškový cukor na obalenie makroniek.
Postup přípravy
Do misky si pripravíme mleté mandle, preosiaty práškový cukor, prášok do pečiva, mletú škoricu a premiešame.
Vajce vyšľaháme s citrónovou kôrou,pridáme ružovú vodu a primiešame…
POMARANČOVÝ ŠALÁT S REĎKOVKAMI
Potřebné ingredience
3 sladké pomaranče, 6 reďkoviek červených, 1 bio citrón, 2ČL hnedého cukru, 1 PL olivového oleja, 1PL vodu z pomarančových kvetov, mletá škorica, štipka soli.
Postup přípravy
Ostrým nožom olúpeme pomaranče až na dužinu a nakrájame mesiačiky tak, aby sme sa zbavili jemných blaniek.
Robíme to nad miskou, aby sme zachytili šťavu z pomarančov.
Potom…
RAJČINOVÁ SLADKÁ ZAVÁRANINA
Potřebné ingredience
1,5 zrelých rajčín, 3PL olivového oleja, 2 nastrúhané cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1ČL mletého zázvoru, 1 celá škorica, na špičku lyžičky mletého čierneho korenia, na špičku lyžičky mletého šafránu, 3PL rajčinového pretlaku, 2PL medu, 1,5ČL mletej škorice, 1ČL soli.
Postup přípravy
Na úvod chcem len podotknúť, že je lepšie použiť rajčiny dozreté na slniečku /majú viac dužiny, nie sú také vodnaté/ potom je zaváranina hustejšia a mäsitejšia.
Rajčiny…
